Nur zehn Minuten , um sich mit den anderen Kollegen anzustellen und zu hoffen, dass man an der Reihe ist: Das Risiko besteht darin, den Müll zurück ins eigene Restaurant bringen zu müssen, noch dazu in vollen Servicezeiten: «Ich weiß nicht, mit welchen Kriterien es wurde gezeugt, aber ich denke wirklich, es ist purer Wahnsinn.' Die soziale Beschwerde stammt von Laura Sechi, einer Gastronomin in der Via Sassari in Cagliari . Sie (mit den anderen auf der Straße), erklärt sie in einem Post auf Facebook, werde den Müll „im Vollbetrieb“ zum Wertstoffhof bringen müssen.

Die Implikationen auf der praktischen Seite sind andere: Der Besitzer von "Vitanova" verdeutlicht sie in einer netten Geschichte zwischen Realität und Fantasie. Der Protagonist ist ein Junge, der den Ort für seinen Heiratsantrag auswählt: Ein elegantes Mittagessen ist der richtige Anlass, wenn es nicht durch die Passage eines Kochs und eines Kellners ruiniert würde, die außer Atem versuchen, die ökologische Insel zu erreichen Zeit mit je einem Abfalleimer und lassen das Restaurant unbeaufsichtigt.

«Diese Geschichte», erklärt Sechi, «die die Leute zum Schmunzeln bringen will, zeigt eigentlich, wie die Entsorgungssituation für die Restaurants in der Via Sassari ab nächster Woche aussehen wird . Die Mülleimer müssen direkt drinnen sein (leider entsprechen sie nicht den ASL-Standards, um drinnen zu sein, und der Beutel passt nicht) und der Müll muss von 13.10 bis 1.20 Uhr zur Abfallentsorgung gebracht werden Uhr und von 14.30 bis 14.40 Uhr ».

Im Moment scheint es keine Alternative zu geben, ganz im Gegenteil. Die sonntägliche Schließung des Restaurants wird die „Konservierung“ des Mülls erzwingen: „ Wir sollten das Nasse drinnen lassen “, fügt der Gastronom hinzu, „auf die Gefahr einer Kakerlakeninvasion hin, oder gehen Sie zur Beratung und verzichten Sie auf den Aufenthalt bei der Familie, um sich anzustellen die Insel umweltfreundlich zur Mittagszeit.'

(Unioneonline/L.Ne.)

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