Der Botargo von Cabras , der echte und authentische, wie der Trüffel von Alba. Sogar das Gold des Teiches Mar'e Pontis wird zum ersten Mal versteigert. Und um die kostbare Beute werden viele Käufer aus aller Welt wetteifern .

Die erste Bottarga-Tüte wurde in Cabras geboren, organisiert vom Promotional Services Center für Unternehmen der Handelskammer von Cagliari und Oristano und finanziert von der Region. Die wichtige Veranstaltung findet am Dienstag, den 22. November, ab 11 Uhr am Fischteich Mar'e Pontis statt. Der Tag hat das Ziel, dieses Produkt aufzuwerten, das seit Jahrhunderten in der Lagune im Zentrum von Oristano verarbeitet wird.

Dank der Anwesenheit von rund 50 Käufern, davon 10 aus dem Ausland, insbesondere aus Deutschland und Dänemark , wollen die Organisatoren die Begegnung zwischen der Nachfrage potenzieller Käufer, darunter hochrangige nationale und internationale Gastronomen, und dem Angebot stärken die Produzenten von Cabraresi, um die Präsenz der Bottarga auf den Märkten, insbesondere auf den ausländischen, noch weiter voranzutreiben.

Bei der Versteigerung wird der prestigeträchtigste Rogen mit einem Stückgewicht von etwa 500 Gramm angeboten. Sie werden Käufern ab einem im Voraus festgelegten Grundpreis angeboten. Während des Austauschs wird der Geschichtenerzähler Davide Rampello potenziellen Käufern die Besonderheiten der vorgeschlagenen Bottarga von Cabras und die Verbindung mit dem Gebiet erläutern. Ein Besuch des Fischteichs Mar'e Pontis ist geplant, ebenso wie Verkostungen von Gerichten auf Basis von Bottarga und Produkten aus den Lagunen von Cabras.

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