Die vorgeschlagene Änderung der Spezifikation des Consorzio del Pecorino Romano DOP, die neue Vorschriften für die Lieferung von Milch einführen sollte, die nicht nur aus den historischen Gebieten (Sardinien, Latium und Provinz Grosseto), sondern auch aus den "exogenen" stammt.

Die Versammlung, die heute in Borore zusammentrat, fand keine Einigung in dieser Frage auf der Tagesordnung zwischen denen, die möchten, dass der Käse, einer der beliebtesten im Ausland, ausschließlich aus sardischer und lazio- Schafsmilch hergestellt wird eine Toleranzmarge von mindestens 10 % einfügen möchten.

Keine der beiden Hypothesen ist bei der Mehrheit der Aktionäre, die insgesamt etwa vierzig Jahre alt sind, angekommen. Aus diesem Grund wurde die Diskussion auf den 12.01.2022 verschoben.

"Es war eine partizipative Versammlung, die zu einer konstruktiven Diskussion geführt hat - kommentierte der Präsident des Konsortiums Gianni Maoddi -. Nach der Abstimmung über mehrere wichtige Punkte beschloss die Versammlung, aufgrund von Zeitproblemen, die viele Stunden lang tagten, auf den 12. Januar zu aktualisieren Bei dieser Gelegenheit werden wir nach weiteren wichtigen Untersuchungen nur noch über die Rassenfrage sprechen, damit wir die bestmögliche Entscheidung treffen können“.

Auch die wichtigsten Organisationen des Sektors und die Hirten ohne Flagge hatten zu diesem Thema Stellung bezogen: Letztere wie Coldiretti verlangen, dass die Milch an das Konsortium nur von historischen Bauernhöfen stammt, während Confagricoltura, Cia und Copagri andererseits sind andererseits zugunsten einer "physiologischen zufälligen Verträglichkeit von Milch anderer Rassen in einem von der Hauptversammlung des Konsortiums festgelegten Mindestprozentsatz".

(Unioneonline / F)

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