Nach den Botulismus-Vergiftungen in Sardinien und Kalabrien, die vier Todesopfer forderten, werden die landesweiten Kontrollen verstärkt. Hunderte wiederverwendete Gläser, teilweise noch verschmutzt, bereit zum Nachfüllen; zahlreiche Behälter mit selbstgemachter Marmelade, unbeschriftet und nicht konform; über 1.500 Gläser und Flaschen mit Marmelade und Fruchtsäften, größtenteils unbeschriftet, aus den Jahren 2010, 2012 und 2018: Das hat die NAS (Nationale Antikorruptions- und Präventionseinheit) von Bologna auf einem Bauernhof in der Provinz entdeckt, der Marmelade und Fruchtsäfte herstellt und verkauft.

Die Inspektion erfolgte im Rahmen einer Reihe von Kontrollen im Rahmen der Kampagne „Ruhiger Sommer 2025“ zur Lebensmittelsicherheit und -vorsorge, die vom Gesundheitsschutzkommando der Carabinieri in Rom angeordnet und nach den jüngsten Botulismusfällen intensiviert wurde . Die Kontrollen bei dem in Bologna ansässigen Unternehmen enthüllten auch die völlige Unzulänglichkeit der angewandten Pasteurisierungsverfahren , die die Sicherheit der Konserven nicht gewährleisten und die Verbraucher dem Risiko einer Ansteckung mit Botulinumtoxin aussetzen.

Die Carabinieri fanden die Verarbeitungs- und Lagerräume in prekären hygienischen Bedingungen vor, geprägt von Schmutz, Staub, Spinnweben und Guano . Außerhalb der Anlage beobachteten die Beamten außerdem die Zubereitung von Tomatenpüree in einem rostigen Kupfertopf, der mit ausrangiertem Palettenholz befeuert wurde. Nach Abschluss der Inspektion beschlagnahmten die Carabinieri 674 Kilogramm Marmelade und Fruchtsäfte im geschätzten Wert von über 15.000 Euro.

Die örtliche Gesundheitsbehörde wurde über die Ergebnisse der Inspektion informiert und ordnete die sofortige Einstellung der Produktion, Lagerung und des Handels mit Konserven an. Die Kosten wurden auf rund 150.000 Euro geschätzt . Für die festgestellten Verstöße wurden Verwaltungsstrafen in Höhe von insgesamt 4.500 Euro verhängt.

(Unioneonline)

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