Girotonno: in Carloforte gewinnt der Libanon, Italien Dritter
Der Sonderpreis geht nach Kolumbien, Koch Zaki triumphiert bei der „Tuna Competition“
Der Libanon gewinnt bei Girotonno , einer internationalen Veranstaltung , an der Gastronomen, Köche, Thunfischkochexperten, Journalisten und Experten der mediterranen Gastronomie teilnehmen.
Die von der Gemeinde Carloforte organisierte Ausstellung, die jetzt in ihrer achtzehnten Auflage stattfindet, verwandelte das charakteristische Dorf auf der Insel San Pietro vom 2. bis 5. Juni in die "Hauptstadt des Qualitätsthunfischs".
Küchenchef Richard Abou Zaki vom Restaurant Retroscena in Porto San Giorgio (Fermo) und Repräsentant des Libanon ist damit der absolute Gewinner des „Tuna Competition“, des Wettbewerbs zwischen Köchen aus vier Ländern: Italien, Japan, Kolumbien und Libanon.
Das endgültige Ranking wurde dann durch den zweiten Platz des Küchenchefs aus Kolumbien, Jose Narbona Rodriguez , Küchenchef von Mitù, einem kolumbianischen Restaurant in Mailand, vor dem dritten Platz in Italien, vertreten durch den Sarden Davide Atzeni , Küchenchef und Inhaber von Coxinendi, vervollständigt. ein Restaurant vor dem Schloss di Sanluri, im Herzen von Medio Campidano und Mauro Ladu , Küchenchef der Taverne Abbamele in Mamoiada (Nuoro). Vierter Platz in Japan mit den Köchen Roberto Okabe , Küchenchef und Patron des Restaurants Finger's in Mailand, und Küchenchef ShimpeyHirota .
Im Girotonno gibt es außerdem einen Sonderpreis, der an das kolumbianische Gericht und an Küchenchef Jose Narbona Rodriguez geht.
(Unioneonline / vl)
