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Le Coietas
Le Coietas
ricette sarde

Coietas, come preparare gli involtini sardi

I consigli per la preparazione del secondo di carne che nasce a Cagliari, ma viene apprezzato in tutta l’Isola
MARCO SCANO
Finocchietto selvatico
Finocchietto selvatico
Ricette sarde

Liquore al finocchietto selvatico, ecco come prepararlo

I segreti per una preparazione al top
MARCO SCANO
ricette

Patate a schiscionera, un gustoso contorno tipico sardo

Un piatto molto diffuso soprattutto nel Campidano, prende il nome dal tegame in cui viene preparato
MARCO SCANO
Sa timballa (foto Scano)
Sa timballa (foto Scano)
Ricette sarde

“Sa timballa”, la ricetta buonissima del flan di latte sardo

Le origini, gli ingredienti, la preparazione: tutto quello che c’è da sapere
MARCO SCANO
Pani indorau (foto Videolina)
Pani indorau (foto Videolina)
Ricette sarde

Pani indorau, ecco la ricetta della tradizione

I suggerimenti di Sabrina Tola del panificio Sa Mesa Tola di Meana Sardo
MARCO SCANO
I gathulis fritti (foto Scano)
I gathulis fritti (foto Scano)
Ricette sarde

I gathulis fritti, delizia tipica ogliastrina

I suggerimenti di Maria Giuseppina Basoccu, titolare dell’agriturismo Menhir di Villagrande
MARCO SCANO
ricette

Agnello al forno alla sarda, la ricetta tradizionale per Pasqua

Ingredienti, preparazione e cottura di un tipico piatto pasquale. Con tanto di consigli e qualche variante
MARCO SCANO
ricette sarde

Come fare sa trattalia: la ricetta dal sapore inconfondibile

Ingredienti, preparazione e cottura: ci spiega tutto Silvana Scattu, titolare di un agriturismo a Lanusei
MARCO SCANO
Un piatto di fave (Archivio L'Unione Sarda)
Un piatto di fave (Archivio L'Unione Sarda)
svizzera

Al circolo “Nuraghe” di Losanna appuntamento con le tradizioni culinarie sarde

Serata dedicata ai riti del carnevale e ai piatti tipici come fave e lardo e zippole
Casadinas (Archivio L'Unione Sarda)
Casadinas (Archivio L'Unione Sarda)
francia

Filindeu, casadinas e casu marzu alla corte di Parigi

Il menu di Grazia Deledda presentato e preparato con gli studenti dell'istituto Guillaume Tirel
Il dolce pasquale della tradizione sarda (foto Scano)
Il dolce pasquale della tradizione sarda (foto Scano)
Ricette sarde

Sa pippia cun s'ou, il dolce pasquale della tradizione sarda

Ecco come si prepara, i segreti del panificio “Sedda Maurizio” di Tratalias
MARCO SCANO
ricette

L'agnello con uovo e limone, la gustosa ricetta sarda

Ecco come preparare il tipico piatto pasquale, molto antico
MARCO SCANO
Ricette sarde

Is pirichittus de bentu, il dolce più leggero dell'Isola

Una specialità della tradizione sarda
MARCO SCANO
Zeppole di carnevale (foto Scano)
Zeppole di carnevale (foto Scano)
Ricette sarde

Le zeppole, il più famoso dolce del carnevale

Ne parliamo con Riccardo Murgia, titolare della Pasticceria “Equador” di Cagliari
MARCO SCANO
Le origliette con il miele
Le origliette con il miele
ricette sarde

Le origliette con il miele, dolce tipico del carnevale barbaricino

Come preparare una delle prelibatezze della tradizione sarda
Marco Scano
I mostaccioli oristanesi
I mostaccioli oristanesi
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I mostaccioli oristanesi, gustoso dolce dalla grande tradizione

I segreti del gustoso dolce svelati da Michela Meli della pasticceria “Dolci Sardi Piredda”
Marco Scano
S'Aranzada (foto Scano)
S'Aranzada (foto Scano)
Ricette sarde

S'Aranzada, la ricetta del tipico dolce nuorese

I suggerimenti per una preparazione perfetta del pasticcere Michele Ledda
Marco Scano
Pan'e Saba
Pan'e Saba
Ricette sarde

Pan'e Saba: le origini e la ricetta tradizionale sarda

Un dolce tipico molto riconoscibile e saporito: gli ingredienti e la preparazione
Marco Scano
Il torrone (foto Scano)
Il torrone (foto Scano)
Ricette sarde

Il torrone di Tonara, dolce della tradizione sarda tra i più apprezzati

I suggerimenti di Antonello Demurtas, titolare de la “Bottega del torrone” di Tonara
Marco Scano
Pani cun gerda (foto Scano)
Pani cun gerda (foto Scano)
Ricette sarde

Pani cun gerda, la ricetta sarda

La preparazione e i consigli di Roberto Matta, titolare del panificio “Poesia di pane” di Gergei
Marco Scano
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inchiesta
Immagine simbolo delle "mani" cinesi in terra sarda, con il Presidente cinese Xi Jinping (L'Unione Sarda)
Immagine simbolo delle "mani" cinesi in terra sarda, con il Presidente cinese Xi Jinping (L'Unione Sarda)

Energia, «longa manus» cinese sulla Sardegna

La produzione energetica dell’Isola, con il silenzio di tutti, sta finendo nelle mani del Partito Comunista Cinese
Mauro Pili
#cara unione
Via Roma a Cagliari (foto Ansa)
Via Roma a Cagliari (foto Ansa)

«Viabilità e strade, la svolta culturale che serve a Cagliari»

Piste ciclabili, strade e marciapiedi dissestati, parcheggi selvaggi: le riflessioni di un lettore