Tortolì, alla mensa scolastica culurgionis e malloreddus sulla tavola dei bambini

Mense scolastiche a chilometro zero, ma non troppo. Via libera a culurgionis e malloreddus, semaforo rosso per le zuppe precotte, obbligatorio usare il parmigiano reggiano. Il nuovo servizio porterà menu ad alta concentrazione di tipicità locali, quasi un dogma nel disciplinare, non fosse per il formaggio da utilizzare nel condimento dei primi piatti e per le altre preparazioni.

I nuovi menu dovrebbero essere in tavola già dal 3 ottobre, in anticipo rispetto al servizio in aggiudicazione, in ritardo rispetto all'inizio dell'anno scolastico. Merito di un pasticcio burocratico, più indigesto di un banchetto. Il bando era stato pubblicato e poi ritirato, il servizio affidato in modalità provvisoria per non lasciare i bimbi a digiuno.