Gli organizzatori prepareranno una focaccia a lievitazione naturale della lunghezza di 50 metri. Il pane sarà farcito con polpa di ricci di mare per stabilire un record che possa contraddistinguere Alghero come la Città del Riccio di Mare e che servirà, per una eventuale edizione futura, a coinvolgere l'istituto del Guinnes World Record. Al termine della preparazione la focaccia verrà offerta in degustazione al pubblico con un'offerta da devolvere in beneficenza.
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