27 giugno 2020 alle 20:03aggiornato il 27 giugno 2020 alle 20:08
Oliena, dalla mietitura al pane d'orzo: la scommessa dello chef
«Il mio sogno è quello di recuperare la biodiversità locale. Orzo antico, grano Cossu: sono tutti cereali che ci sono stati tramandati dai nostri avi. Purtroppo, di fatto sono scomparsi».
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