«Business? I tartufi ci sono, ma senza patentino, né tracciabilità del prodotto, non li possiamo vendere». Il Sarcidano è all’anno zero sul versante della commercializzazione. Il prodotto non manca e c’è persino una legge regionale che ne regola la raccolta. Ma, dicono gli addetti ai lavori, si deve uscire dal sommerso. Il Comune di Laconi ha promosso un convegno, il tema è tutto un programma: “Tartufo sardo, valorizzazione e prospettive”.
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