Er hat seine Wurzeln nie vergessen, pflegt sie und feiert sie bei jeder Gelegenheit. Mirko Usai, 42 , aus Cagliari und seit neun Jahren in Großbritannien lebend , feiert heute einen bedeutenden Meilenstein: Sein Restaurant Rustica gehört zu den Finalisten für die besten Restaurants in Wales.

Das in Monmouth eröffnete Restaurant verkörpert dieselbe sardische Seele wie sein Besitzer. Die Entscheidung zur Eröffnung fiel vor einem Jahr, nach jahrelanger Erfahrung außerhalb der Insel. Ein Abenteuer, geboren aus tiefer Leidenschaft und einer ungebrochenen Verbundenheit zu Sardinien, das nun große Freude bereitet: Rustica gehört zu den Finalisten der UK Italian Awards 2026 in der Kategorie „Bestes Restaurant in Wales“. Das Finale findet am 30. März in London statt, doch Usais Herz ist schon jetzt voller Vorfreude.

„Diese Auszeichnung erfüllt mich mit großem Stolz, denn sie steht für Arbeit, die fernab von Sardinien entstanden ist und doch die Identität, die Tradition und die Aromen unserer Heimat jeden Tag auf den Tisch bringt“, sagt Usai. In seiner kleinen Welt ist alles sardisch: von den Gerichten über die Produkte bis hin zur Quattro-Mori-Flagge, die stolz im Restaurant weht und die Gäste willkommen heißt.

Und während sie sich auf das große Finale vorbereitet, kehren ihre Gedanken unweigerlich zur Insel zurück. „Dieser Meilenstein hat eine besondere Bedeutung für mich: Jeden Tag teile ich meine Heimat, ihre Rezepte und ihre Traditionen.“ Und den Ergebnissen nach zu urteilen, gelingt ihr das auf die bestmögliche Weise.

Veronica Fadda

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