Vom Land auf den Tisch: Confesercenti wirbt in Restaurants für Sardinien

Verbinden Sie lokale Produzenten mit Restaurants, Pizzerien und Bars, um das Angebot an Qualität und Authentizität zu erhöhen. Dies ist eines der Ziele des Projekts „Von der Erde auf den Tisch“: Lokale Produzenten treffen auf Qualitätsrestaurants und -Pizzerien.

Die Kampagne zur Aufwertung lokaler Produkte und Förderung einer kurzen und nachhaltigen Lieferkette machte in Tempio Halt . Die Initiative wird von Confesercenti Sardegna organisiert und vom regionalen Ministerium für Handel, Handwerk und Tourismus finanziert und umfasst zahlreiche Veranstaltungen in den nächsten zwei Jahren. Im Restaurant Il Trenino an der Piazza Gallura treffen sich diejenigen, die mit Leidenschaft produzieren und diejenigen, die hervorragende Gerichte anbieten. Der Tempio-Abschnitt von Confesercenti Sardegna hat eine Brücke zur Welt der lokalen Produktion geschaffen. Der Bürgermeister von Tempio, Gianni Addis, und Vertreter der Restaurantwelt waren anwesend.

Gianni Simula, Provinzdirektor der Confersercenti del Nord Sardegna, erklärt: „Mit dem Projekt ‚Dalla Terra alla Tavola‘ möchten wir das Bewusstsein im Gastronomiesektor dafür schärfen, wie wichtig die Auswahl von Zutaten aus lokaler Produktion ist, nicht nur für die Qualität des Endprodukts, sondern auch zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft und zur Verringerung der Umweltbelastung . Das Programm umfasst neben Verkostungen auch Momente des Street Food, geführte Verkostungen, touristische Förderung der Gebiete und runde Tische zu Themen wie Saisonalität, Nachhaltigkeit und dem Wert der kulinarischen Tradition".