Tour in der Lagune von Tortolì, um den Teich San Giovanni zu entdecken

Förderung des Konsums von weniger wertvollem lokalem Fisch und Fischprodukten aus Aquakultur. Das ist das Ziel der Initiative „ Füge einen Fisch auf den Tisch “, die heute ihren letzten Termin am Fischteich San Giovanni hatte. Die Initiative wird von der Agentur Laore Sardegna in Zusammenarbeit mit dem Fischerei- und Aquakulturdienst des regionalen Landwirtschaftsministeriums durchgeführt.

Eine Tour zur Entdeckung der Lagune mit einem Besuch des Fischteichs, der von der Fischergenossenschaft Tortolì verwaltet wird, in Begleitung des Präsidenten Luca Cacciatori, des Kommissars Laore Gerolamo Solina mit einer Delegation des Fischerei- und Aquakulturdienstes des Landwirtschaftsministeriums. Ebenfalls anwesend waren die Gemeinderäte Walter Cattari und Bonaria Murreli .

Auf den Punkt gebracht wurde es bei der Vorführung des Tages des Fischhändlers beim Fischfang in den Fangbecken. Die Tour wurde mit dem spektakulären Bootsbesuch in der 270 Hektar großen Lagune fortgesetzt. Hier werden Austern gezüchtet und eine wunderbare Vogelwelt kann beobachtet werden: Stockenten, Reiher, Flamingos. Auf dem Boot die Verkostung von Fischprodukten, darunter die berühmten Fabrizie-Austern und die wertvolle Bottarga von Arbatax.

Am Ende des Vormittags zogen wir zum Hotelinstitut mit dem Showcooking von Küchenchef Enrico Carta.