Sinnai, die alte Dessertkunst, wird vom Landwirtschaftsministerium anerkannt

Um die Aromen der Vergangenheit wiederzuentdecken. Mit „Su pistoccu de caffei“ landeten auch zwei weitere Desserts aus der Sinnaese-Vergangenheit in der nationalen Liste der „Pat“ (traditionelle Agrarlebensmittelprodukte): „Is Tziddinis“ präsentiert von Debora Pusceddu und „Is costeddeddas“ von Adelina Pireddu .

Süßigkeiten von außergewöhnlicher, alter Güte, die das Landwirtschaftsministerium in den „Pat“ aufgenommen hat und ihnen damit das Prestige der Vergangenheit zurückgibt, als die Wirtschaft der Sinnaesen hauptsächlich aus Landwirtschaft, Süßigkeiten und Schafzucht bestand. Danke an einzelne Konditoren, danke an Verbände und Komitees und an Laore, die auch diese drei Süßigkeiten voller Geschmack, Charme und Geschichte in das Ministerium gebracht haben. „Is Tziddinis“ und „Is costeddeddas“ standen auch im Mittelpunkt einer Konferenz während des Sant'Isidoro-Festes.

Die von Mercede Zunnui in ihren Heimlabors verpackten Pistoccu de Caffei haben ihre eigene Geschichte, wie Is costeddeddas und „Is Tziddinis“. „In costeddeddas – sagt Eleonora Pireddu von Sinna, eine Agris-Mitarbeiterin – sind die Hauptzutaten Sapa, Honig, Kakao, Mutterhefe und gemahlene Mandeln. Zu den Zutaten von „Is Tziddinis“ gehören Honig, Mandeln, gerösteter Hartweizengrieß, Zimt und geröstete Orangenschale.“

Mit diesen drei wichtigen Auszeichnungen kann Sinnai sicherlich zum Neustart des gesamten Süßwarensektors beitragen , der zusammen mit den Körben schon immer mit dem Land identifiziert wurde.

Kürzlich organisierte die Pro Loco zusammen mit anderen Kulturinitiativen die süße Ausstellung. Experten aus Laore leisteten ihren Beitrag, indem sie das Landwirtschaftsministerium auf Su pistoccu aufmerksam machten.

„Die Gemeinde – sagt die Bürgermeisterin Barbara Pusceddu – möchte bei diesem Neustart eine Rolle spielen. Auch Desserts wie Körbe sollen im „Lollas-Projekt“ eine neue Sichtbarkeit erhalten.

Das Pro Loco, Laor und das Sant'Isidoro-Komitee leisten wichtige Dinge, indem sie unsere Desserts auf einem sehr hohen Niveau neu auf den Markt bringen: Die Aufnahme in das Pat kann nur Prestige bringen.

Die Auszeichnungen kamen letzten Februar bei der Gemeinde an, die zusammen mit der Pro Loco und den Komitees und Konditoreien, die in der Lage waren, die Kunst und den Geschmack ihrer Großmütter zu schützen und anzubieten, zweifellos ihre Rolle spielte.