Senorbì, eröffnet das erste chinesische Restaurant: "Wir werden auch sardischen Kindern Arbeit geben"
Der Besitzer Mirko Ji: "Wir haben dieses Land gewählt, weil es auf die Zukunft ausgerichtet ist"
Das erste chinesische und japanische Restaurant wird in Senorb eröffnet. Wo sich vor vielen Jahren eine Physiotherapie-Klinik befand, ein Ort, der in all dieser Zeit mit dem Schild „Zu vermieten“ an den Fenstern und am Eingang leer geblieben ist, öffnet am Montag, 15. November, das erste Restaurant mit orientalischer Küche in Trexenta seine Türen.
Es wird Platz für bis zu dreihundert Sitzplätze bieten (auch wenn zu Beginn "nur" hundert Personen am Tisch sitzen können, auch aus Gründen der Einhaltung der Anti-Covid-Bestimmungen).
Die typisch orientalischen Lampen, die minimalistischen Möbel und die orientalischen Designs an den Wänden lassen keinen Zweifel: Nach so vielen sardischen und italienischen Restaurants hat sich auch Senorbì entschieden, sich auf traditionelle Gerichte aus einem fernen und geheimnisvollen Land zu konzentrieren. Die Wette gehört dem jungen Unternehmer Mirko Ji, ein italienischer Name, chinesischer Herkunft, aber seit Jahren auf Sardinien lebend.
„Wir verstehen, dass dieser Bereich von Trexenta sehr gut auf die Aufnahme neuer Unternehmen vorbereitet ist – sagt der junge Eigentümer Mirko Ji –, also haben wir uns nach einer kleinen Marktumfrage und nach Gesprächen mit Freunden, die in diesen Teilen leben, entschieden, uns auf Senorb zu konzentrieren , ein wunderschönes Zentrum, das immer in die Zukunft projiziert scheint".
Das Restaurant wird von einer Familie geführt, aber auch junge Leute aus der Umgebung werden dort arbeiten. "Es ist richtig - so der Inhaber - unterschiedliche Kulturen zusammenzubringen, um aus beruflicher Sicht das Beste aus beiden herauszuholen."
Und dann ist es auch eine Möglichkeit, von dem Land geliebt zu werden, das das neue Geschäft beherbergt. „Wir müssen dem Territorium, das uns so herzlich willkommen heißt, etwas zurückgeben“, schließt Mirko Ji, der auch seinen Bruder Matteo und seine Schwägerin Angela Wu in dieses Abenteuer einbezog.
Der Küchenchef Danniel Zhao ist spezialisiert auf Sushi und Sashimi (was die Küche der aufgehenden Sonne betrifft) und auf verschiedene traditionelle chinesische Gerichte, allen voran natürlich Reis.
