Sennariolo, La Rosa dei Venti ist die beste Slow-Food-Taverne in der Gegend von Oristano

La Rosa dei Venti in Sennariolo bestätigt sich als beste Slow Food Osteria Italiens in der Provinz Oristano .
Zum dritten Mal in Folge erhielt es die prestigeträchtige Auszeichnung für die „Qualität und Innovationskraft der Gerichte , alte Rezepte, die mit den außergewöhnlichen landwirtschaftlichen Produkten dieses sehr reichen Landes neu aufgegriffen und mit natürlichen Kräutern, Gemüse, Fleisch lokaler Rassen und lokalem Käse verfeinert werden“. ist die Motivation des Gastronomie- und Kulturvereins mit Sitz in Bra, Cuneo.

Der Erfolg des Rosa dei Venti ist der über zwanzigjährigen Arbeit der Köche GianLuca Del Rio und seiner Frau Patrizia Sulas zu verdanken , die die Auszeichnung zusammen mit ihren Mitarbeitern Luca, Marina und Giovanni Battista im Enzo-Theater Puccini entgegennahmen von Mailand.

Vier Jahrzehnte, in denen die beiden Köche köstliche Köstlichkeiten zubereitet haben, wobei sie die kulinarische Tradition dieser Ecke von Montiferru respektierten, aber mit dem Gespür für ständige Neuerungen , indem sie mediterrane Geschmäcker und Aromen in einer glücklichen kulinarischen Kombination kombinierten, ohne die Tradition der sardischen Gerichte zu verzerren.

Zufriedenheit des Paares: „Es befriedigt uns für den täglichen Einsatz von Opfern, Forschung und Innovation sowie Respekt vor der Tradition.“ Kochen sei „ eine wahre Kunst, die mit Hingabe, Ernsthaftigkeit und Kreativität ausgeübt werden muss “, so Bastiana Sechi, Gianlucas früh verstorbene Mutter, von der ihr Sohn die Geheimnisse der Küche lernte.

La Rosa dei Venti ist ein erstklassiger Veranstaltungsort, der von Anfang an auf exzellentes Catering gesetzt hat. Eines der leckeren saisonalen Gerichte ist „Späte Auberginen zubereitet mit gebackenen Sos-Pizzen mit Kuhmilchkäse aus Montiferru“ sowie natürlich die „Steinpilze im Teigmantel mit Kastaniencreme, ebenfalls aus Montiferru“.