Sassari, Vater und Tochter nach dem Verzehr getrockneter Pilze vergiftet
Jetzt, nach 48 Stunden Beobachtung im Krankenhaus, geht es ihnen gut. Die örtliche Gesundheitsbehörde fordert die Bürger auf, sparsam mit Alkohol umzugehen.
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Sie müssen nicht unbedingt frisch gepflückt sein, um schädlich zu sein; auch gefrorene oder getrocknete Pilze können, wenn sie nicht vorher untersucht wurden, ein Gesundheitsrisiko darstellen.
In den letzten Tagen landeten ein Vater und seine Tochter im Alter von 74 und 37 Jahren im Krankenhaus, nachdem sie ein Risotto mit Steinpilzen gegessen hatten, die in der letzten Saison geerntet und getrocknet worden waren. Sie kamen mit schweren Magen-Darm-Beschwerden im Restaurant „Santissima Annunziata“ an.
Der Eingriff der Mykologischen Aufsichtsbehörde auf dringende Anfrage der Notaufnahme ermöglichte die Identifizierung der toxischen Spezies und bot Unterstützung bei diagnostischen und therapeutischen Entscheidungen.
Es geschah im Nordwesten Sardiniens und glücklicherweise löste sich alles von selbst, nachdem ich 48 Stunden im Krankenhaus beobachtet wurde und starke Bauchschmerzen hatte, nachdem ich einen giftigen Pilz aus der Familie der „Boletaceae“ gegessen hatte, zu der auch Steinpilze gehören.
„Die Aufforderung ist immer dieselbe: Die ASL und unsere Mykologen stehen der Bevölkerung für eine sorgfältige Auswahl der gesammelten Produkte zur Verfügung. Eine derartige Ablenkung könnte die Verbraucher hohen Risiken aussetzen“, erklärt Paolo Tauro, außerordentlicher Kommissar der ASL von Sassari.
„Pilze sind ein hervorragendes Produkt, aber Vorsicht ist geboten: Aufgrund der schlechten Verdaulichkeit einiger ihrer Bestandteile sollten sie immer in kleinen Mengen verzehrt und nicht auf mehrere aufeinanderfolgende Mahlzeiten verteilt werden. Außerdem sollten alle Arten vorher gekocht werden; je nach Art müssen einige vorgekocht werden, andere lange gekocht werden und wieder andere erfordern das Entfernen des Stiels oder der Kutikula. Darüber hinaus wird empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm frische Pilze pro Person und Woche zu essen und den Verzehr überreifer Exemplare zu vermeiden“, erklärt Pietro Murgia, Leiter der Mykologischen Aufsichtsbehörde der lokalen Gesundheitsbehörde von Sassari.
Die lokale Gesundheitsbehörde von Sassari (ASL) rät Verbrauchern von Wildpilzen dringend, sich vor dem Verzehr immer an den Mykologen des Unternehmens zu wenden : einen Experten, der Pilze kostenlos klassifizieren und genau sortieren kann.
(Unioneonline/Fr.Me.)
