San Teodoro feiert Grazia Deledda mit dem Projekt „Gibt es eine sardische Küche?“

Im Namen von Grazia Deledda. In San Teodoro wurde anlässlich des hundertjährigen Jubiläums der Nobelpreisverleihung an die Schriftstellerin aus Nuoro das Projekt „Gibt es eine sardische Küche?“ ins Leben gerufen. Die Initiative, die vom Restaurant Pentumas in Puntaldìa geleitet wird, bietet eine Reihe von Abenden mit kulinarischen Kombinationen, die der sardischen Küche und Literatur gewidmet sind und in denen Köche und Philosophen ihre Verbundenheit zu Sardinien zum Ausdruck bringen.

Dies sind keine gewöhnlichen Galadinner, sondern wahre Erzählreisen, inspiriert von dem Buch „ Grazia Deledda und das Essen: Von Homer bis heute“ von Giovanni Fancello und Sara Chessa. Dieser Moment ist von großer Bedeutung, nicht nur für das Vermächtnis dieser großen Schriftstellerin, der ersten und einzigen italienischen Frau, die 1926 den Nobelpreis für Literatur erhielt, sondern auch als zeitgenössische Stimme, geprägt von Sprache und Emotionen.

„Unser Projekt hat zum Ziel, das jahrtausendealte Wissen der sardischen Küche durch zeitgenössische kulinarische Philosophien zu beleuchten und einen tiefgreifenden und bedeutungsvollen kulturellen Austausch zu schaffen. Schon der Titel des Projekts, ‚Gibt es eine sardische Küche?‘, wirft die provokante Frage nach der tatsächlichen Existenz der sardischen Küche auf, die aufgrund mangelnder Dokumentation ihre Wurzeln in der Hausmannskost, der ländlichen Küche und den feierlichen Anlässen hat“, erklärt Gabriele Piga , Küchenchef des Restaurants Pentumas.

„Dieses Projekt begnügt sich nicht damit, die Vergangenheit zu bewahren; es hat sich zum Ziel gesetzt, die sardische Küche in die Zukunft zu führen und sie zu einem Zentrum kreativer Experimente par excellence zu machen. Es ist eine Herausforderung“, fügt Piga hinzu, „die darauf abzielt, einen bewussten und informierten Konsumenten zu bilden und zu formen, vor allem aber einen, der den Wert von Lebensmitteln erkennt und die Geschichte Sardiniens und seiner zeitgenössischen Kultur über die Grenzen unserer Insel hinaus teilen kann.“

Das Projekt startet am 7. Mai und umfasst insgesamt acht Veranstaltungen: vier im Mai, einen Abend im Juni, zwei im September und den Abschluss am 1. Oktober.