San Gavino, Abschied von der Großindustrie: Der Fokus verlagert sich auf Honig, Reis und Safran.

Einst sicherten große Fabriken und Bergwerke Tausende von Arbeitsplätzen zwischen San Gavino Monreale, Guspini, Villacidro und Arbus. Doch heute ist ein Großteil von Medio Campidano zu einem Industriebrache verkommen; nur eine Gießerei besteht noch seit 1932 und bietet über 130 Menschen ihren Lebensunterhalt. Deshalb haben sich viele junge Menschen und Erwachsene entschieden , in die Landwirtschaft und den Anbau hochwertiger Produkte zu investieren . Safran (mit europäischer DOP-Zertifizierung), Reis, Honig und Hülsenfrüchte zählen zu den hervorragenden Erzeugnissen der Region.

Marcello Curreli, 33, geboren und aufgewachsen in einer Bauernfamilie , liebt das Landleben seit jeher: „Die Menschen, die auf den Feldern arbeiten, haben keine festen Arbeitszeiten und widmen ihrer Arbeit viel Zeit und Leidenschaft. Heutzutage kann die Arbeit in der Landwirtschaft eine bedeutende Chance sein. Meine Familie und ich besitzen einen Bauernhof von etwa 80 Hektar, aber wir haben auch eine Produktionsstätte für die Verpackung und Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten wie Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Saubohnen, Bohnen, Linsen), Gewürzen wie Safran sowie Knoblauch, Basilikum, Minze, Oregano und Chilischoten.“

Fausto Caboni , 55, glaubt seit vielen Jahren an Safran und andere Nutzpflanzen: „Ich baue Safran seit 2003 an und bin seit 2007 Mitglied der DOP-Gruppe. Insgesamt bewirtschafte ich einen 40 Hektar großen Hof und baue außerdem Getreide, Hülsenfrüchte und Futterpflanzen an. Ich nehme an wichtigen Messen wie dem Salone del Gusto in Turin und anderen teil . 2010 habe ich den Hof auf ökologischen Landbau umgestellt, aus dem ethischen Wunsch heraus, die Natur zu respektieren.“ und von um qualitativ hochwertige und authentische Produkte im Einklang mit den lokalen Traditionen zu gewährleisten.“

Sandra Pascalis, die sich auf die Herstellung von Qualitätshonig spezialisiert hat, verliebte sich in die faszinierende Welt der Bienen : „Ich habe mein Unternehmen 1999 in der Gegend um den Campu Linus gegründet“, erklärt sie. „Ich folgte dem Beispiel meines Vaters, denn Bienen sind unsere gemeinsame Leidenschaft. Wir produzieren Wildblütenhonig, Distelhonig und Eukalyptushonig. Auf dem Land leben Tausende von Bienen in jedem Bienenstock. Die Produktion, die von März bis Juli läuft, hängt von der Blütezeit der Pflanzen ab. Sardinien importiert einen sehr hohen Anteil dieses Produkts: Dahinter steckt viel Arbeit, Liebe und Leidenschaft. Viele Menschen kennen Honig nur aus Gläsern und wissen nicht, wie dieses hervorragende Produkt entsteht.“

Stefano Curreli, 61, baut seit Jahrzehnten Reis an : „Ich habe 1987 angefangen und bewirtschafte heute etwa 45 bis 50 Hektar Reis. Ich habe acht Angestellte und kontrolliere die gesamte Lieferkette, vom Anbau bis zur Verarbeitung zu fertigen Risottos und Reiskuchen. Wir exportieren Reis in ganz Europa, angefangen bei Ländern wie Spanien und Deutschland . Der Ertrag pro Hektar liegt bei etwa 7.000 Kilogramm, schwankt aber je nach Jahr.“

Der Markt verlangt nach Qualitätsprodukten und hat sich auf die unbestrittene Qualität des Safrans mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) konzentriert. Giorgio Concu, 60, sagt: „Ich habe diesen Weg vor Jahren eingeschlagen, weil ich es für unerlässlich halte, die Produktqualität zu zertifizieren, insbesondere auf dem italienischen Markt. Konkrete Unterstützung von der Region ist entscheidend, da die Teilnahme an Messen und Märkten kostspielig ist. So gesehen macht die g.U. nur dann Sinn, wenn man die Möglichkeit hat, über Sardinien hinaus zu expandieren: Ich baue etwa 3.000 Meter Safran an, und 600 Meter davon habe ich unter dem g.U.-Siegel für mein Produkt ‚Manu Deus‘ verwendet.“