Beim Porto Cervo Wine & Food Festival glänzen die Sterne von Max Mascia (Michelin) . Für das exklusive Abendessen der 14. Ausgabe , das für Samstag, den 10. Mai geplant ist , bietet Cala di Volpe dem Küchenchef und Besitzer des renommierten, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants San Domenico in Imola die Bühne.

In Zusammenarbeit mit Maurizio Locatelli und Michele Bacciu, dem kulinarischen Leiter und Chefkoch des Emerald Hotels, wird Mascia ein spezielles Menü kreieren, das traditionelle sardische Gerichte neu interpretiert und von den Spezialitäten begleitet, die San Domenico zu einer Ikone der Gastronomie gemacht haben. Als Vorspeise gibt es frittierte Tortellini, gefolgt von Carasau-Brotchips mit Mortadella und Muschelmousse, Sellerie und Bottarga sowie Garnelen und Speck mit einer Erbsen-Basilikum-Emulsion, einen ersten Gang, der ein Klassiker der Küche von Mascia und seinem Restaurant ist, das berühmte Ei in Ravioli „San Domenico“, mit 24 Monate gereiftem Parmesan und saisonalem Trüffel, und einen zweiten Gang, inspiriert von der sardischen Tradition, neu interpretiert in Zusammenarbeit mit Locatelli und Bacciu: knuspriges Spanferkel. Zum krönenden Abschluss gibt es Erdbeer-Baiser und Myrtenreduktion.

Das Galadinner ist Teil des abwechslungsreichen Programms des Porto Cervo Wine & Food Festival, der Boutique-Veranstaltung, die dem Besten der sardischen und nationalen Wein- und Lebensmittelproduktion gewidmet ist: Die Veranstaltung findet vom 8. bis 11. Mai im Porto Cervo Conference Center statt, wobei die ersten beiden Tage Fachleuten der Branche sowie nationalen und internationalen Käufern und die anderen beiden der breiten Öffentlichkeit von Liebhabern gewidmet sind.

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