Die „ Passi di Gusto “ finden vom 29. November bis 14. Dezember in fünf Etappen statt. Die Veranstaltung, die entlang des Santa Barbara Mining Trail im Herzen Südwest-Sardiniens stattfindet, bietet ein abwechslungsreiches Programm mit Wanderungen, kulinarischen Genüssen und kulturellen Erlebnissen inmitten von Minen, Weinbergen und den authentischen Aromen der Insel . Ein Erlebnis, das Wandern, Geselligkeit und Entdeckung verbindet und Wanderfreunde wie Nicht-Wanderer gleichermaßen einlädt, Sardinien in aller Ruhe zu erleben, dem Rhythmus der Schritte zu folgen und die Authentizität seiner Produkte zu genießen.

Die kulinarischen Stationen zwischen Meer, Weinbergen und ehemaligen Bergbaudörfern bieten Kochvorführungen, Verkostungen regionaler Produkte und Begegnungen mit einigen der beliebtesten Vertreter der sardischen und nationalen Küche : Damiano Carrara, Luigi Pomata, Leonildo Contis, Manuele Fanutza, Nicola Paulis und Andrea Amadei sowie lokalen Erzeugern. Jede Station erzählt eine Geschichte von Identität und Tradition – von Brot und Craft-Bier bis hin zu stacheligen Artischocken aus Sulcis und schwarzen Arbus-Schafen – inmitten jahrhundertealter Kulturerbestätten und Bergbauanlagen, die die authentische Seele der Insel bewahren.

Mauro Usai, Präsident der Santa Barbara Mining Trail Foundation, betonte: „Mit Passi di Gusto möchten wir die Geschichte Sardiniens erzählen, beginnend in seinen authentischsten Regionen , wo Natur, Arbeit und Kultur seit Jahrhunderten eng miteinander verbunden sind. Essen wird so zu einer universellen Sprache, um über Identität, Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit zu sprechen. Es ist ein Weg, unsere Geschichte nicht nur durch Orte, sondern auch durch Aromen zu entdecken.“ Präsident Usai fuhr fort: „Der Santa Barbara Mining Trail ist nicht nur eine Route, sondern eine Möglichkeit, Sardinien zu erleben, unsere Gemeinden und unsere Biodiversität in Zusammenarbeit mit der Regionalagentur Laore und unseren Erzeugern zu stärken .“

Die Etappen – Die erste Etappe der Veranstaltung, die am 29. November stattfand, führte durch die beiden Orte Nuxis und Santadi. Auf dem Programm stand eine Exkursion zur Erkundung der neuen Route von Rocce Pranedda nach Barrancu Mannu, vorbei am Grab der Giganten. Am 6. Dezember ging es von Guspini nach Montevecchio. Geboten wurden eine Exkursion, Verkostungen, Workshops, ein Kochkurs und eine Kochshow mit Luigi Pomata und Leonildo Contis . Am 7. Dezember führte die Tour von Giba nach Masainas , inklusive einer Kochshow mit Küchenchef Manuele Fanutza . Am 13. Dezember führte die Tour von Su Portu de su Trigu (Sant'Anna Arresi) nach Candiani (Sant'Anna Arresi ), ebenfalls mit einer Kochshow mit Küchenchef Nicola Paulis . Außerdem war ein Kochkurs mit Sommelier Andrea Amadei geplant. Am letzten Tag, dem 14. Dezember, führte die Tour von Tratalias nach Palmas (San Giovanni Suergiu). Außerdem standen eine Kochvorführung mit Küchenchef Damiano Carrara und ein Gespräch mit Andrea Amadei auf dem Programm.

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