„Nehmen Sie mit nach Hause, was nicht in den Räumlichkeiten konsumiert wird, und bekämpfen Sie Lebensmittelverschwendung“: der Vorschlag von Confcommercio
Präsident Emanuele Frongia: „Es handelt sich um eine bewährte Praxis, die bereits angewendet wird, aber noch weiter gestärkt werden muss“Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Fipe Confcommercio Sud Sardegna verstärkt seinen Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung, ein Ziel, das auch in der UN-Agenda 2030 enthalten ist. „Heute müssen wir uns noch stärker engagieren: Nur durch gemeinsames Engagement lässt sich die Verschwendung eindämmen“, so Präsident Emanuele Frongia wenige Tage vor dem nationalen Präventionstag.
In Italien ist die Lebensmittelverschwendung trotz zahlreicher Sensibilisierungskampagnen pro Kopf um 9 Prozentpunkte gestiegen (laut dem Waste Watcher International Observatory). „Wir bieten unseren Kunden die Möglichkeit, alles, was sie in unseren Restaurants nicht verzehrt haben, mit nach Hause zu nehmen“, sagt Frongia. Who richtet einen Appell an die Kollegen: „Es handelt sich um eine bewährte Vorgehensweise, die zwar bereits von vielen Akteuren in der Branche umgesetzt wird, aber noch weiter gestärkt werden sollte.“ Eine kürzlich zu diesem Thema durchgeführte Umfrage ergab, dass etwa 40 % der Verbraucher noch nie über die Möglichkeit informiert wurden, Essen zum Mitnehmen anzubieten.“
Fipe Confcommercio ist gegen die Einführung neuer Verpflichtungen für Unternehmen. „ Mittlerweile sind alle Gastronomen so eingerichtet, dass die Kunden während des Essens Essensreste mit nach Hause nehmen können “, so Frongia weiter. „Um die Zahl der Essensreste in kommerziellen Betrieben zu erhöhen, ist die Verringerung des bürokratischen Aufwands und die Senkung der Tari-Gebühr der wichtigste Weg.“
(Unioneonline/r.sp.)