Michelin-Führer, sardische Restaurants steigen auf 8
Die jüngsten in chronologischer Reihenfolge, über die im September berichtet wurde, sind das Bauernhaus Sa Mandra in Alghero und die Osteria de' Mercati in Sassari
Die Zahl der sardischen Restaurants, die in der nächsten Ausgabe des Michelin-Italienführers aufgeführt sind, steigt auf acht .
Die jüngsten in chronologischer Reihenfolge, die im September gemeldet wurden, befinden sich beide im Norden: das Bauernhaus Sa Mandra in Alghero und die Osteria de' Mercati in Sassari. Sie kommen zu den bereits zu Beginn des Jahres angegebenen Adressen hinzu: Al Veda in Aglientu (Sassari); Musciora von Alghero; Die Saletta von Alghero; ChiaroScuro von Cagliari; Von Marino nach St. Remy in Cagliari; Alter Freund aus Cagliari.
Dabei handelt es sich um Restaurants, die jeden Monat nach bestandener „Tischprüfung“ durch die Kontrolleure in das italienische Angebot aufgenommen werden .
Die acht Restaurants sind auf der Website und in der App vertreten. Die Provinz Sassari dominiert mit fünf Neuzugängen, gefolgt von Cagliari mit drei. Wir müssen bis November mit der Präsentation des neuen Michelin Italia-Führers warten, um zu verstehen, ob sie die Auszeichnung gewinnen können – Stella, Stella Verde, Bib Gourmand – oder ob sie nur gemeldet werden.
Mittlerweile gibt es auf der Insel sechs Sternerestaurants : Dal Corsaro in Cagliari mit Küchenchef Stefano Deidda, der sieben Jahre in Folge den Preis gewann, Confusion fünf Jahre in Folge und an der Promenade von Porto Cervo mit Küchenchef Italo Bassi zwei Jahre lang Somu aus Arzachena in Baja Sardinia mit Küchenchef Salvatore Camedda, Gusto By Sadler aus San Teodoro mit Küchenchef Claudio Sadler und Fradis Minoris, Laguna di Nora in Pula mit Küchenchef Francesco Stara, der ebenfalls den Green Star für Nachhaltigkeit und den letztjährigen Neuzugang erhielt Fuoco Sacro, in San Pantaleo in Gallura, wo Luigi Bergeretto in der Küche ist.
(Unioneonline/vl)
