Pecorino Romano wird künftig als Füllung für McDonald’s-Sandwiches verwendet. Dies wird durch eine Vereinbarung zwischen dem Konsortium zum Schutz der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käse und der bekanntesten Fast-Food-Kette ermöglicht.

Hier treffen zwei gegensätzliche Welten aufeinander : die des Pecorino Romano, der hauptsächlich von Hirten und in Molkereien auf Sardinien (der Rest in Latium und der Toskana) hergestellt wird, und die des Hamburger-Sandwiches, das in den Vereinigten Staaten entstanden ist.

Das Ergebnis der Vereinbarung wird ein Sandwich sein, das den Namen „Romano“ tragen wird. Laut dem Konsortium bietet die Vereinbarung die Chance, Pecorino neuen Konsumenten vorzustellen und bekannter zu machen . „Es ist nicht einfach nur ein Käse: Die Region steht im Mittelpunkt“, so Präsident Gianni Maoddi : „Es gibt eine ganze Wertschöpfungskette, die wirtschaftlichen Wert, Arbeitsplätze, den Schutz der lokalen Bevölkerung und die Identität schafft. Dieses Erbe müssen wir bewahren und insbesondere den jüngeren Generationen zugänglich machen. Deshalb engagieren wir uns mit voller Kraft für dieses Projekt.“

Laut Direktor Riccardo Pastore: „Die neuen Generationen verwenden andere Sprachen und Konsumgewohnheiten: Wir glauben, dass es richtig ist, sie anzusprechen. Wenn ein junger Mensch Pecorino Romano auf eine neue Art und Weise kennenlernt und diese Verkostung die Neugier weckt, mehr über seine Herkunft, sein Anbaugebiet und seine Geschichte zu erfahren, dann haben wir etwas Wichtiges erreicht.“

(Unioneonline/AD)

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