Lebensmittelrisiken in einem Hotel in Carloforte: 100.000 Euro beschlagnahmt
Nicht rückverfolgbares Trinkwasser und Verstöße gegen das HACCP-Protokoll. Auch eine Kioskbar in der Umgebung und ein Restaurant im Zentrum sind in SchwierigkeitenPer restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Nas in Aktion in Carloforte. Bei den Kontrollen Ende August im Rahmen der Aktion „Estate Tranquilla“ in einem Hotel auf der Insel San Pietro wurden schwerwiegende Verstöße gegen das HACCP-Protokoll und die mangelnde Rückverfolgbarkeit des gelagerten Trinkwassers festgestellt.
Aufgrund dieser Unregelmäßigkeiten wurden Räumlichkeiten zur Zubereitung und Lagerung von Frühstücksspeisen beschlagnahmt, darunter Geräte, Getränke (ca. 200 Liter) sowie frische und gefrorene Lebensmittel (ca. 100 kg) im Gesamtwert von rund 100.000 Euro.
Auch in einer Kioskbar an einem der Strände im Süden der Insel kam es zu militärischen Kontrollen, bei denen Unregelmäßigkeiten bei der Aktualisierung des HACCP-Selbstkontrollhandbuchs festgestellt und mit einer Warnung geahndet wurden. In einem Restaurant im Zentrum wurden Unregelmäßigkeiten bei der Rückverfolgbarkeit von gefrorenen Fischprodukten von insgesamt rund 20 Kilo im Gesamtwert von 400 Euro festgestellt. Für diese Unregelmäßigkeiten wurden Verwaltungssanktionen in Höhe von insgesamt 5.000 Euro verhängt.
(Uniononline)