Ein Jahrgang, den man im Basso Sulcis für das native Olivenöl extra einrahmen kann. In diesem Jahr übertraf die Olivenernte im Sulcis Iglesiente-Gebiet den Allzeitdurchschnitt um mehr als 30 Prozent.

In der Umgebung gibt es zwei Ölmühlen in Santadi, eine in Nuxis und eine in Narcao.

Sie haben in den ersten Oktobertagen mit der Arbeit begonnen, im November haben sie Tag und Nacht ohne Unterbrechung gemahlen, und es gibt diejenigen, die sie bis Februar geöffnet halten, weil das Produkt, alles von höchster Qualität, noch ankommt.

Vincenzo Porcina, Besitzer eines etwa 20 Hektar großen Olivenhains, erklärt, dass „ein grundlegender Aspekt durch die hohen Temperaturen des letzten Sommers und Herbstes bestimmt wurde, die das Auftreten der Olivenfliege verhinderten. Ein guter Grund, keine Pflanzenschutzbehandlungen durchzuführen und ein Bio-Produkt zu haben. Die superintensiven Versuchsanlagen haben eine vollständig mechanisierte Ernte ermöglicht, die die Produktionskosten senkt, aber vor allem die Verarbeitung des Produkts innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte ermöglicht, was für die Herstellung von nativem Olivenöl extra unerlässlich ist».

Maria Grazia Peis

© Riproduzione riservata