Bei der Weltmeisterschaft in Newport, Wales, wurde er als drittbester Pecorino der Welt ausgezeichnet, der von der Landwirtschaftsfirma Radicas, der Firma Otto Passi, hergestellt wurde, die vor nur einem Jahr in Noragugume von den jungen Leuten unter 40 Rita und Luca gegründet wurde Tolu , zusammen mit Paolo Musu .

Harte Arbeit, hohe Professionalität und vor allem Leidenschaft. Eine Mischung, die im Rahmen des Wettbewerbs "World Cheese Award 2023" ein hervorragendes Ergebnis ermöglicht hat, das weltweite Anerkennung gefunden hat. Eine Veranstaltung, an der die besten Käsehersteller der Welt teilnahmen, von kleinen Handwerkern bis hin zu großen Unternehmen. Käser, Einzelhändler, Einkäufer, Verbraucher und Verkoster bewerteten 4.453 Käse aus 42 Ländern, eingeteilt in 98 Kategorien .

Unter diesen Spitzenleistungen stach auch Sardinien mit „Otto Passi“ von Noragugume hervor. Das Unternehmen wird von der Rechtsanwältin Rita Tolu geleitet, die in Partnerschaft mit ihrem Bruder Luca (Leiter der Zucht) und ihrem Ehemann Paolo Musu (Produktionsleiter) zu ihren Ursprüngen zurückgekehrt ist und beschlossen hat, sich der Führung des Familienbetriebs zu widmen. Radicas“, gegründet von seinem Vater Michele Tolu, gebürtig aus Fonni.

Die Molkerei ist Teil des von der Regionalagentur Agris koordinierten Projekts „Valides“ zur Charakterisierung und zum Schutz der mikrobiellen Biodiversität von zu verarbeitenden Rohstoffen und Fertigprodukten. All dies brachte sie nach Wales, wo ihr 180-Tage-Superior-Pecorino „Otto Passi“ die Bronzemedaille gewann und damit zum drittbesten Käse der Welt in der Kategorie Pecorino wurde . "Wir betrachten diese Auszeichnung nicht als Ziel - sagt Rita Tolu - sondern als Sprungbrett zum internationalen Markt, auf den wir unseren Käse bringen und jungen Menschen die Geschichte Sardiniens erzählen wollen".

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