Brot als gesundes Lebensmittel mit Mehl aus lokaler Produktion, aber auch Zeugnis uralten Wissens. Es gibt einen Duft, der Geschichten erzählt, Hände, die Erinnerungen und Zukunft kneten, und einen Namen, der seit Jahrzehnten für Authentizität steht und sich heute eines ausgezeichneten Brotes rühmen kann. Als Siegel einer langen Tradition aus Leidenschaft und Handwerkskunst wurde dem Panificio Cherchi in Olmedo der prestigeträchtige Preis „Massimo Alberini“ 2025 der Italienischen Akademie der Küche verliehen, eine nationale Anerkennung für Spitzenleistungen, die die italienische Gastronomiekultur bewahren und weitergeben.

Die Preisverleihung fand am 4. Juli in Pedramare statt. Eine schlichte, aber intensive Zeremonie voller Bedeutung für diejenigen, die wie Antonio Masia und die gesamte Familie Cherchi das Brot zu einer Mission, einer täglichen Kunstform gemacht haben. „Dieser Tag hat uns dazu gebracht, über unseren Weg nachzudenken“, kommentierte Masia, „eine Auszeichnung, die, um ehrlich zu sein, nicht nur uns zusteht. Es wäre wunderbar gewesen, wenn unser großer Meister, Antonio Cherchi , sie entgegengenommen hätte. Dass wir heute hier sind, verdanken wir nur ihm.“

Einfache Worte voller Dankbarkeit und Stolz. Denn hinter jedem Laib Brot, jedem Sauerteig, jedem im Morgengrauen angeheizten Ofen steckt eine Geschichte der Hingabe, die seit Generationen weitergegeben wird. „Wir sind trotzdem stolz darauf“, fügte Masia hinzu, „und diese Auszeichnung ehrt uns. Wir werden unsere Arbeit fortsetzen, auch dank Ihnen, die Sie uns täglich unterstützen.“ Der Alberini Award , benannt nach dem Gründer der Akademie, würdigt diejenigen, die die Wurzeln des italienischen Geschmacks bewahren.

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