Es ist der Arancino mit Artischocken und Bottarga im vollen Oristano-Stil, zubereitet von den Jungs des Sassari Hotel Institute , dem großen Gewinner der zweiten Ausgabe von Campagna Amica Gourmet , dem regionalen Essens- und Weinwettbewerb der Hotelinstitute, der von Campagna Amica-Coldiretti gefördert wird Oristano in Zusammenarbeit mit dem Don Deodato Meloni Hotel Institute von Oristano.

Acht Hotelschulen aus Sardinien nahmen am Wettbewerb teil und bereiteten mit Engagement und Können hervorragende Gerichte zu und unterstrichen damit die große Exzellenz des Territoriums, des von der Firma I Ferrari angebotenen Reis.

Auf der zweiten und dritten Stufe des Podiums, das von der qualifizierten Jury aus namhaften Köchen ausgewählt wurde, die von Salvatore Camedda koordiniert und von Alessandro Piras und Antonio Sanna unterstützt wurde, standen die jungen Leute des Alghero Hotel Institute, gefolgt von den scheidenden Gewinnern Studenten des Tortolì-Instituts.

„Das Kochen mit lokalen Produkten, einschließlich unseres Oristano-Reis in Kombination mit den anderen Produkten der Campagna Amica, ermöglicht es uns nicht nur, köstliche Gerichte zu erhalten, die mit unseren Traditionen verbunden sind, sondern auch eine korrekte und gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, angefangen bei den Jüngsten, die unsere Zukunft darstellen.“ auch als Köche“, betont Paolo Corrias, Präsident von Coldiretti Oristano. „Die Initiative wollte auch eine Art Slogan gegen verarbeitete Lebensmittel darstellen, um zu unterstreichen, dass hier mit der Qualität des lokalen Produkts nicht nur hervorragende Gerichte entstehen, sondern das gesamte Gebiet gepriesen wird “, fügt jedoch Emanuele Spanò, Direktor von Coldiretti Oristano, hinzu - Gute Küche und gesunde Ernährung zeichnen unsere Region und in diesem Fall ein ganzes Volk und ein Territorium aus.

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