Cabras, der „Krieg“ der Igel. Assoziationen: "Kauf sie nicht"
Gespaltene Gastronomen, aber viele stehen auf der Seite der Fischer: «Wir lassen das rote Fruchtfleisch auf der Speisekarte, alle fragen danach»
Ricci (Ansa)
Spaghetti mit Seeigeln und Kontroversen . Wenn einerseits die etwa sechzig Seeigel von Cabras ihre Neoprenanzüge wieder anziehen, um auf der Suche nach dem roten Gold zu tauchen, nachdem die Region eine Kehrtwende gemacht hat, um die für die nächsten drei vorgesehene Unterbrechung zu beseitigen Jahre gibt es diejenigen, die mit allen Mitteln versuchen, den Verkauf zu boykottieren.
Der Verein QuiEtica hat wie im letzten Jahr eine Kampagne über soziale Medien gestartet, um die Sarden davon zu überzeugen, keine Seeigel zu kaufen, um die Entvölkerung des Meeres zu vermeiden .
Als die Region die Eröffnung des Fischfangs ankündigte, ging sie sofort ins Feld: «Hier geht es wieder los», schreibt der Verband auf seiner Facebook-Seite «Wieder einmal hat sich die Politik, die das Gemeinwohl schützen sollte, als unzureichend erwiesen. All dies müssen wir vermeiden, indem wir den Verzehr von Seeigeln in all ihren Formen vermeiden».
Aber nicht nur. QiuiEtica ist bereit, alle nützlichen Materialien in kommerziellen Aktivitäten neu zu verteilen, um den Kunden zu erklären, warum es wichtig ist, die Ressource nicht zu verbrauchen.
RESTAURANTS – An der Gastronomenfront gehen die Meinungen jedoch auseinander: Es gibt diejenigen, die ebenfalls beschlossen haben, Seeigel nicht auf die Speisekarte zu setzen, und diejenigen, die bereit sind, Spaghetti mit rotem Fruchtfleisch zu servieren.
Aus dem Restaurant „Il Caminetto“ in der Altstadt von Cabras spricht der Besitzer Renzo Canu: „Seit der Fischfang geöffnet ist, werde ich auch Seeigel anbieten, sie fragen mich immer wieder danach.“
Marco Pinna ist der Manager von Acquaurchi ittiturismo, an der Provinzstraße, die von Cabras zur Sache führt: «Keine Seeigel, auch wenn jemand anruft, um zu reservieren und uns fragt, ob sie auf der Speisekarte stehen».
Das Restaurant „Leopardi“ im Corso Italia wird seine Gewohnheiten nicht ändern: „Auch dieses Mal werden wir viel mehr anbieten – sagte Giorgia Virdis, die Tochter des Besitzers – also kein rotes Fruchtfleisch“.
