PanGioiello erwacht aus dem Herzen von San Sperate zum Leben, ein goldener und einzigartiger Panettone, der von Rita Cardia in ihrem Heimlabor im Rahmen des lokalen Entwicklungsprojekts „Fatu in domo“ kreiert wurde .

Eine Konditorei, die eine einzigartige und identitätsstiftende Neuinterpretation des Weihnachts-Panettone darstellt und vom sardischen Knopf inspiriert ist , einem der symbolischen Juwelen der Handwerkskunst der Insel.

Das PanGioiello zeichnet sich durch die mit königlichem Zuckerguss nachgebildeten Verzierungen aus, die an die raffinierten Webarten und Motive des kostbaren sardischen Juwels erinnern. „Ich wollte die komplizierten und symbolischen Details dieses Juwels neu interpretieren – erklärt Rita Cardia – und sie in ein Dessert verwandeln, das unsere Geschichte erzählt und die kulturellen Wurzeln Sardiniens hervorhebt.“

„Die Idee, den Panettone mit Motiven zu verzieren, die von sardischen Filigranknöpfen inspiriert sind – erklärt die Anthropologin Veronica Matta (Präsidentin Sa Mata) – schafft eine symbolische Verbindung zwischen zwei Welten: der kostbaren Handwerkskunst Sardiniens und der Süßwarenkunst der Lombardei .“ Dieses Beispiel zeigt, wie Traditionen neu interpretiert werden können, um die lokale Identität zu bewahren und die Inselkultur zu feiern und gleichzeitig kulturelle und symbolische Elemente von nationaler und internationaler Bedeutung hervorzuheben.“

(Uniononline)

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