Sarden und Pizza: Jedes Jahr geben Familien 79 Millionen Euro aus
An erster Stelle steht unter den Vorlieben die Margherita
Sardische Familien geben jedes Jahr 79 Millionen Euro für Pizza aus. Auf der Insel gibt es fast 2.000 Unternehmen und mehr als 3.500 Mitarbeiter.
Am Welttag, der heute das beliebteste Essen schlechthin feiert, typisch für die gastronomische Tradition Made in Italy, veröffentlicht Confartigianato Sardegna die Daten, die unterstreichen, wie 8 von 10 Sarden sich dafür entscheiden, es auf den Tisch zu bringen.
„Anlässlich der Feier des Essens, das allen zustimmt“, kommentiert Daniele Serra, Regionalsekretär von Confartigianato Sardegna, „wollen wir den Meisterpizzahandwerkern Tribut zollen, die mit Können und Leidenschaft kulinarische Kunstwerke aus regionalen Produkten schaffen.“ Exzellenz". „Die Kunst der Pizza auf Sardinien, wie auch im übrigen Italien“, fährt Serra fort, „ist eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und unsere Pizzabäcker sind die wahren Hüter dieses Erbes.“ Jede Pizza ist ein Meisterwerk, eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und authentischen Aromen, die den kulinarischen Reichtum der verschiedenen Ausdrucksformen unserer Insel widerspiegeln.“
Allerdings sei der Verbraucherpreisindex für Pizzen deutlich gestiegen, betont der Verband und verzeichnete einen Anstieg von 14 % im Vergleich zum Vorjahr und 7 % im letzten Jahr. Anstieg beeinflusst durch die Dynamik der Rohstoffpreise, mit einem durchschnittlichen Anstieg der Kosten für Mehl, Mozzarella, Tomaten, Salz und Öl um 32 % im Vergleich zu 2021.
Aber die Leidenschaft für frische und authentische Pizza blüht weiterhin, denn 1.916 Unternehmen sind in der Kunst der Pizzaherstellung tätig.
„Für Pizzaliebhaber – schlägt die Sekretärin von Confartigianato vor – ist der Rat immer, den Verzehr frischer und frisch zubereiteter Pizzen zu bevorzugen. Nur so können wir das Können unserer Pizzabäcker und die Qualität der regionalen Produkte, die jeden Bissen prägen, voll und ganz schätzen.“
In Italien werden jedes Jahr drei Milliarden Pizzen gebacken, über 60.000 Tonnen, mit einem Umsatz von 15 Milliarden Euro.
An erster Stelle steht Margherita (59,2 Prozent der Italiener), gefolgt von Diavola (23,5 Prozent) und Quattro Formaggi (22,8 Prozent). Andere beliebte Sorten sind Capricciosa und Quattro Stagioni.
