Er heißt Colcò Rosso und ist der erste Schulwein, der in der Gallura produziert wird . Der erste Jahrgang im Jahr 2023 war gut, mit einem gut strukturierten und ausreichend tanninhaltigen Cannonau , antworten die landwirtschaftlichen Studenten des weinbaulich-önologischen technischen Studiengangs des Amsicora Higher Institute of Olbia .

Auf den fünfhundert Quadratmetern des kleinen Lehrweinbergs wurden in diesem Jahr 260 Flaschen eines hellen Rotweins produziert. Komplettiert mit einem personalisierten Etikett, das in den Computerräumen der Schule erstellt wurde, kann der rote Colcò, nach dem Ortsnamen der Gegend, in der sich das Grundstück befindet, abgefüllt werden.

„Dieses Jahr ist es ein hellerer Rotwein, kein reiner Cannonau wie letztes Jahr, denn das schreckliche Jahr brachte nur wenige Cannonau-Trauben hervor und wir mussten sie mit Mischungen aus anderen Rebsorten, darunter Sangiovese und Cagnulari, kombinieren “, sagte Sandro, der landwirtschaftliche Ansprechpartner des Instituts Piras.

Der rote Colcò ist das Ergebnis der Arbeit der Schüler der letzten Klassen , die vor sechs Jahren mit dem Pflanzen der ersten Weinreben begann, mit dem Beginn des ersten Weinbau- und Önologiekurses zusammenfiel und im vergangenen Jahr mit dem ersten Flaschen, konnte auf die ersten acht Absolventen anstoßen.

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