Frisches Obst, Zwiebeln, Knoblauch und Knollen, frisches Brot, Salate und Gemüse sind die Lebensmittel, die von italienischen und sardischen Familien am meisten verschwendet werden . Das geht aus der „ Campagna Amica “-Analyse von Coldiretti Sardinia zu den Daten von Waste Watcher hervor, die für den Welternährungstag der FAO verarbeitet wurden, der heute weltweit begangen wird. Mehr als jeder dritte Italiener, d. h. 35 % der Bevölkerung, wird in den nächsten 6 bis 12 Monaten die Verschwendung reduzieren, indem er Lösungen anwendet, um Lebensmittel zu sparen und das, was auf dem Tisch übrig bleibt, wiederzugewinnen.

Die hohen Lebenshaltungskosten, ausgelöst durch die Energiekrise und den Krieg in der Ukraine, zwingen die Bürger daher zu verantwortungsvollem Verhalten, um ihre Budgets zu schonen, auch wenn die Abfallproblematik weiterhin relevant bleibt.

Um Familien dabei zu helfen, verantwortungsbewusstes Verhalten anzunehmen, hat Campagna Amica für das Wochenende eine Reihe von Initiativen auf den Märkten mit Rezepten und Kochworkshops zur Wiederverwendung von Lebensmitteln geplant. Nach den gestrigen Erfahrungen in Sassari, auf den Hemicycle-Märkten und im überdachten Bereich von Luna e Sole, in Nuoro im überdachten Bereich des Exmè, in Oristano im überdachten Bereich der Via degli Artigiani und in Quartu Sant 'Elena a Pit'e Serra wird heute auch in Sassari im Parco il Tappetino und in Selargius in Su Planu auf dem Markt Campagna Amica I Mulini wiederholt. Auf den Märkten wurden auch die 10 Regeln der Campagna Amica geliefert, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Hier sind sie:

1) Kaufen Sie im Laufe der Zeit reduziert und wiederholt ein.

2) Wählen Sie Obst mit dem richtigen Reifegrad, nicht welk, mit einem prallen Aussehen und nicht übermäßig an den Schnittpunkten nekrotisiert.

3) Überprüfen Sie das Etikett und wählen Sie die lokalen Produktionen und Sorten aus, um sie direkt bei den Erzeugern oder auf Bauernmärkten im Umkreis von null Kilometern zu kaufen.

4) Wählen Sie saisonale Sorten, die natürliche Reifezeiten haben.

5) Versuchen Sie, je nach Bedarf, ganze Früchte zu sich zu nehmen (z. B. im Sommer die Wassermelone), die länger haltbar sind.

6) Erstellen Sie eine Einkaufsliste, bevor Sie in den Laden gehen.

7) Gehen Sie einkaufen, bevor Sie nach Hause gehen, um Ihre Einkäufe nicht zu ruinieren.

8) Bewahren Sie die Verpackungen der verschiedenen gekauften Obst- und Gemüsesorten getrennt auf und räumen Sie sie weg, um Druckstellen und Fäulnisbildung zu vermeiden.

9) Bewahren Sie zu Hause das Obst und Gemüse, das Sie in Kürze verzehren möchten, getrennt von dem auf, das Sie länger aufbewahren möchten.

10) Kochen Sie Anti-Abfall-Rezepte.

Laut Waste Watcher werden in italienischen Haushalten pro Kopf durchschnittlich 674,2 Gramm Lebensmittel pro Woche weggeworfen . Abfall, der auf nationaler Ebene 9,2 Milliarden für das gesamte Jahr kostet. In Südafrika und Japan wird die Hälfte von Italien verschwendet (324 und 362 Gramm pro Woche), während in Europa Frankreich mit 634 Gramm pro Woche das tugendhafteste Land ist, Deutschland und das Vereinigte Königreich mit 892 und 859 Gramm hervorstechen. Top-Waste in den USA mit 1.338 Gramm weggeworfenen Lebensmitteln pro Woche.

Lebensmittelverschwendung entsteht am häufigsten durch falsche Gewohnheiten sowohl beim Kauf als auch bei der Lagerung und Verwendung von Lebensmitteln . Sehr oft vergessen wir die Lebensmittel kurz vor dem Verfallsdatum oder wir kaufen Produkte, die zum Zeitpunkt des Verkaufs bereits an der Grenze der Verderblichkeit oder bereits alt sind. Manchmal geben wir zu, dass wir zu viel gekauft und den Bedarf falsch berechnet haben.

Auch digitale Verbraucher beginnen sich zu verbreiten und nutzen Apps für Last-Minute-Essen (7,7 %) oder für Obst und Gemüse kurz vor Ablauf der Frist mit niedrigeren Preisen (3,2 %). Zwei von zehn Italienern nutzen Austauschplattformen, 3,4 % nutzen Apps mit Wiederverwendungsrezepten und 4,2 % nutzen Anwendungen zur optimalen Lebensmittelverwaltung und Terminüberwachung.

Campagna Amica ist immer an vorderster Front bei der Bekämpfung von Verschwendung und spendet die meisten Produkte, die nicht auf den Märkten verkauft werden, an Wohltätigkeitsorganisationen und ist außerdem eine Partnerschaft mit Too Good To Go eingegangen, dem Unternehmen, das Lebensmittelverschwendung mit Hilfe einer App bekämpft .

„Es ist eine nützliche Anwendung, die gut zur Philosophie von Campagna Amica passt“, sagt Alessandro Serra , ein Unternehmen von Campagna Amica, das an den Märkten von Nuoro und Sassari teilnimmt. In weniger als einem Jahr haben wir dank der magischen Boxen, die wir am Ende des Marktes liefern, 1.338 Mahlzeiten eingespart und 3,35 Tonnen CO2 eingespart. In den letzten Monaten ist aufgrund des Preisanstiegs auch die Nachfrage nach Zauberkisten gewachsen, weil sie gute Produkte garantieren, die sonst verschwendet würden“.

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