Karneval, wie man der Versuchung nachgibt und sich gleichzeitig ausgewogen ernährt: Ratschläge des Ernährungsberaters
Kratzen ist möglich, wenn eine gesunde Ernährung dazu gehört
Die Karnevalszeit ist oft mit Feiern, Spaß, aber vor allem einer Vielfalt an kulinarischen Genüssen verbunden. Für diejenigen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, kann es jedoch schwierig sein, den Versuchungen des Essens zu widerstehen, ohne Kompromisse bei der Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung einzugehen.
Krapfen, Crostoli, Chiacchiere und viele andere für diese Zeit typische regionale Desserts sind tatsächlich nicht nur eine große Quelle „leerer Kalorien“, sondern auch eine übermäßige Mischung aus Zucker, Fetten und ungesunden Kochmethoden wie Frittieren. Was also tun? Traditionen aufgeben? Nein, es ist nicht notwendig! Wenn unser Körper gesund ist, weil er täglich gesund ernährt wird, ist er durchaus in der Lage, den Auswirkungen standzuhalten.
Tatsächlich deuten zahlreiche Studien seit langem darauf hin, dass diejenigen, die sich im Alltag gesund ernähren, eine Art „Bonus“ oder „Gesundheitsanreiz“ aufbauen, der als Schutzschild gegen gelegentliche Fehler dienen kann. Das Geheimnis liegt also in der Mäßigung: Sich in der gleichnamigen Woche auf den Verzehr von Karnevalsschmankerln zu beschränken und in der Folgewoche wieder auf den richtigen Weg zu kommen, bleibt die einzig wirklich erfolgreiche Strategie.
Pietro Senette – Ernährungsberater und Forscher
