Nas der Carabinieri im Einsatz in Schulkantinen in ganz Italien, einschließlich Sardinien . Im Visier des Militärs zielen die Kontrollen darauf ab, die Catering-Dienstleistungen der Catering-Unternehmen zu überprüfen, die mit der Verwaltung des Dienstes in Bildungseinrichtungen aller Ebenen beauftragt sind. Inspektionen wurden von öffentlichen und privaten Kindergärten bis hin zu weiterführenden Schulen durchgeführt.

Neun Küchen wurden wegen erheblicher hygienisch-sanitärer und baulicher Mängel, wie z. B. flächendeckender Feuchtigkeit und Schimmelbildung, geschlossen.

341 Unternehmen, bei denen Unregelmäßigkeiten festgestellt wurden (31 Prozent), 482 Straf- und Ordnungswidrigkeiten . Die verhängten Sanktionen belaufen sich auf 240.000 Euro und betreffen hauptsächlich Verstöße gegen die Lebensmittelmanagement- und Hygienebedingungen in den Speisezubereitungsräumen, das Versäumnis in Qualität und Quantität, die vorab festgelegten Anforderungen der Ausschreibungsspezifikationen zu erfüllen, die Regelmäßigkeit der Beschäftigung der Arbeitnehmer und damit verbundene Besitztümer ausreichende Qualifikation und Berufsausbildung.

Zu den bedeutendsten Interventionen gehört die von Nas von Sassari : Der gesetzliche Vertreter einer Genossenschaft, die sich um die Kantine eines Kindergartens/einer Grundschule in der Provinz kümmert, wurde auf freiem Fuß gemeldet, „weil er den Schülern Lebensmittel besessen und verabreicht hatte von anderer Qualität als die im entsprechenden Kantinendienstleistungsvertrag vorgesehenen, vertreten durch vorgekochte, gefrorene und panierte Kabeljau- und Fleischprodukte anstelle von frischen und generische Eier anstelle der in den Ausschreibungsunterlagen vorgesehenen Bio-Eier".

Andere besondere Situationen wurden in einem Institut in der Provinz Caserta festgestellt, wo die Schüler das Gericht „Nudeln und Kartoffeln“ ohne die Anwesenheit von Kartoffeln erhielten .

(Unioneonline/ss)

© Riproduzione riservata