Immer kleinere Eiscremes, immer höhere Preise: ein Anstieg um 40 % in fünf Jahren. Das zeigt eine Umfrage von Altroconsumo: Eis am Stiel, das in die Handfläche passt, und Waffeln, deren Anzahl Sommer für Sommer sichtbar abnimmt.

Laut ISTAT-Daten sind die Eiscremepreise innerhalb von nur fünf Jahren um 39,6 % gestiegen. Der erste deutliche Preisanstieg wurde 2022 verzeichnet, als die Preise im Vergleich zum Vorjahr um 13 % zulegten . Eine ähnliche Entwicklung gab es 2023, als die Preise erneut stiegen und gegenüber 2022 um weitere 16 % zulegten. Dieses Phänomen lässt sich auch bei anderen Lebensmitteln beobachten, wie die jüngste Umfrage zu Pizza- und Erfrischungsgetränkepreisen vom April zeigt, die Preissteigerungen von bis zu 26 % gegenüber 2021 ergab.

Die Eispreise sind stärker gestiegen als die Lebensmittelinflation.

Dieses außergewöhnliche Wachstum steht hauptsächlich im Zusammenhang mit der Energie- und Logistikkrise: Im Zweijahreszeitraum 2022-2023 verzeichneten die Lebensmittelpreise in Italien einen historischen Anstieg mit einer durchschnittlichen jährlichen Inflation von +8,8 % im Jahr 2022 und +9,8 % im Jahr 2023. Den Daten zufolge stiegen die Preise für Speiseeis stärker als die Lebensmittelinflation.

Schrumpfung und Inflation auch bei Eiscreme

Zu den Gründen für steigende Eispreise zählt die sogenannte Shrinkflation, ein Phänomen, bei dem die Produktverpackung kleiner wird, der Preis aber gleich bleibt. Und es stimmt, dass einige bekannte Eissorten im Laufe der Jahre ihre Verpackung verändert haben.

Welche Eissorten sind kleiner geworden (bei gleichzeitig steigenden Preisen)?

Um einige Beispiele zu nennen: Vor fünf Jahren wog ein Magnum Classic 79 Gramm; heute hat es 4 Gramm abgenommen und wiegt nur noch 75 Gramm. Dasselbe gilt für die Coppa del Nonno: Vor fünf Jahren wog sie 72 Gramm, heute sind es 65 Gramm. Der Maxibon wiegt aktuell 96 Gramm, hat aber in fünf Jahren 6 Gramm verloren (2021 wog er noch 102 Gramm). Dieser Gewichtsverlust hat jedoch zu einem Preisanstieg pro Portion geführt: Für einen Magnum Classic zahlen wir heute 26 % mehr als vor fünf Jahren, für einen Maxibon 43 % und für die Coppa del Nonno 25 %. Das bedeutet, dass der Preisanstieg pro Kilogramm sogar noch höher ist als der pro Portion: Im Vergleich zu 2021 ist der Preis für den Maxibon um 53 % gestiegen, gefolgt von der Coppa del Nonno (+38 %) und dem Magnum Classic (+32 %).

Könnte dieses Phänomen mit Ernährungsfaktoren zusammenhängen?

Ähnlich wie bei einigen verpackten Snacks, deren Portionsgrößen reduziert wurden, um den Konsum von weniger Kalorien und Fett anzuregen, wurde angenommen, dass ein vergleichbarer Grund für die Reduzierung der Eiscremeverpackungen vorlagen. Betrachtet man jedoch die Daten, zeigt sich, dass dies nicht der Fall ist.

Weniger Gramm, aber fast die gleiche Kalorienzahl

Die ernährungsphysiologischen Vorteile kleinerer Portionen sind begrenzt oder werden unterschiedlich interpretiert. Der Kaloriengehalt pro Portion ist tatsächlich gleich oder sogar etwas niedriger, und der Gesamtfett- und der gesättigte Fettgehalt sind oft gleich wie im Jahr 2021, wie der Vergleich zeigt.

Die Gründe für den hohen Preis von Eiscreme

Wie lassen sich also die hohen Eispreise erklären? Die Situation ist deutlich komplexer als sie scheint. Es ist äußerst schwierig zu bestimmen, inwieweit die Preissteigerungen allein auf die Verkleinerung der Eiscreme und inwieweit auf die Inflation zurückzuführen sind, die in jedem System – ob natürlich oder außergewöhnlich – vorhanden ist. Zudem muss berücksichtigt werden, dass die Eissorten, deren Größe reduziert wurde, in der Minderheit sind. Auch wenn ein Konsument den Unterschied bemerken und enttäuscht sein mag, dürfen wir nicht außer Acht lassen, dass die Preise unabhängig von der Größenänderung ohnehin gestiegen wären.

(Unioneonline/E.Fr.)

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