Getreideanbau auf Sardinien, ein Sektor ohne Sicherheitsnetz: Die Ernten sind mittlerweile auf ein Minimum reduziert.
Hartweizen ist nach wie vor von ausgezeichneter Qualität, doch Confagricoltura warnt: „Nicht nachhaltige Preise, unlauterer Wettbewerb und der Klimawandel treiben ihn in die Abschaffung.“
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Der Getreidesektor Sardiniens, insbesondere die Hartweizenproduktion, befindet sich in einem Wandel, der zahlenmäßig mittlerweile die Ausmaße einer strukturellen Verkleinerung angenommen hat.
Den neuesten Daten zufolge ist die für Hartweizen genutzte Fläche von 97.108 Hektar im Jahr 2003 auf voraussichtlich nur noch 28.475 Hektar im Jahr 2025 gesunken .
Ein Rückgang von 70 % in etwas mehr als zwanzig Jahren, der nur teilweise durch höhere Erträge (von 15 auf 27 Doppelzentner pro Hektar) ausgeglichen wurde. Die Produktion bleibt jedoch negativ: Der Sektor ist derzeit nicht einmal in der Lage, die Inlandsnachfrage zu decken.
Die Ursachen sind vielfältig, aber miteinander verbunden : Änderungen der GAP, Preisschwankungen, Billigkonkurrenz aus dem Ausland, stagnierende Infrastrukturinvestitionen und zunehmende Auswirkungen auf das Klima.
Die derzeitige Konfiguration des Sektors ist das Ergebnis eines fortschreitenden Verlusts wirtschaftlicher Margen für Primärproduzenten.
Der durchschnittliche Preis, der den Erzeugern gezahlt wird, liegt zwischen 26 und 30 Euro pro Doppelzentner. Angesichts der anfallenden Kosten (Saatgut, Verarbeitung, Düngung, Ernte) gilt dieser Preis als unrentabel. Nach Ansicht der Betreiber ist dieser Schwellenwert keine Garantie für die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Unternehmen, insbesondere derjenigen, die außerhalb von Lieferkettenverträgen operieren.
Erschwerend kommt hinzu, dass diese Preisgestaltung in einem Kontext stattfindet, der von internationaler Volatilität geprägt ist und oft von spekulativer Logik bestimmt wird .
Wie Confagricoltura hervorhebt, führt die Finanzialisierung des globalen Getreidehandels (wobei die Preise nicht am Ursprungsort, sondern während der Reise der Frachtschiffe festgelegt werden) zu einer systemischen Verzerrung des Marktes.
Die Schwankungen, denen eine Fracht zwischen Nordamerika und einem europäischen Hafen ausgesetzt ist, wirken sich direkt auf die Wertschöpfungskette aus und verringern die Marge für den lokalen Hersteller weiter.
Sardischer Hartweizen zeichnet sich durch hohe Qualitätsmerkmale aus, die unter anderem seinem niedrigen Mykotoxingehalt und jahrzehntelanger Sortenauswahl zu verdanken sind. Das Fehlen einer wirksamen Strategie zur industriellen und kommerziellen Entwicklung kurzer Lieferketten verhindert jedoch, dass diese Vorteile voll ausgeschöpft werden.
Das eigentliche Risiko besteht, wie mehrere lokale Landwirte und Analysten betonen, darin, dass die Qualität auf eine vom Markt nicht anerkannte Dimension beschränkt bleibt, sofern sie nicht durch konsequente Werbung und Verträge unterstützt wird, die den Wert entlang der Lieferkette schützen.
Paolo Canargiu, Landwirt und Viehzüchter aus San Gavino Monreale, sprach von einem „schwankenden Sektor, der in den letzten Jahren einen stetigen Rückgang verzeichnet hat, der zum Zusammenbruch der regionalen Getreideproduktion führen wird“. Er sprach die Förderung lokalen Saatguts an und betonte die Notwendigkeit, in Lieferkettenprogramme zu investieren, die bereits in der ersten Phase des Anbaus beginnen: beim sardischen Saatweizen, der noch immer ein außergewöhnliches Qualitätsniveau aufweist und durch wissenschaftliche Forschung geschützt und verbessert werden sollte, um den Anbauern eine bessere Ausgangsposition gegenüber der globalen Konkurrenz zu bieten.
Die regionale Agentur Agris Sardegna konzentriert sich auf wissenschaftliche Forschung, Produktionsverbesserung, Anpassung an die Klimakrise und die Analyse des gesamten Sektors. Mithilfe ihrer Forscher hat sie außerdem Maßnahmen zur genetischen Verbesserung lokaler Weizensorten und zur Verbesserung der Anbautechniken ergriffen.
„Der aktuelle Trend“, so Marco Dettori, Leiter des Forschungsdienstes für Feldfrüchte bei Agris, „bestätigt die fortschreitende Verringerung der Anbauflächen und damit der Produktion, die nur teilweise durch höhere Erträge ausgeglichen wird. Die Ernten können daher nicht einmal die Inlandsnachfrage nach Hartweizen decken.“
Die Ursachen für diesen Zustand hängen mit mehreren Variablen zusammen: der geringen Rentabilität dieser Kulturpflanze aufgrund niedriger und schwankender Getreidepreise; den steigenden Kosten für Rohstoffe (Diesel, Düngemittel und Herbizide); höchst unvorhersehbaren Wetter- und Klimabedingungen, die zweifellos mit dem Klimawandel zusammenhängen und zu längeren Dürreperioden führen, die sich mit oft heftigen Regenfällen abwechseln, sowie einer Zunahme der Häufigkeit und Dauer von Hitzewellen während der Pflanzvorbereitungen und während des gesamten Erntezyklus.
(Unioneonline)
