Eine Absichtserklärung zur Förderung und zum Schutz der Ess- und Weinkultur Sardiniens

Die Kooperationsvereinbarung zwischen dem Ministerium für Landwirtschaft und Agrarpastoralreform und dem Sardinia Regional Chefs Union (URCSA) wurde in Cagliari, am Sitz der Accademia del Buon Gusto, unterzeichnet.

Das Hauptziel des Abkommens besteht darin, die Ess- und Weinkultur Sardiniens in Italien und auf der ganzen Welt zu fördern und zu schützen.

Die beiden Einrichtungen verpflichten sich daher, über die Agentur Laore Aktivitäten zu organisieren und zu fördern, die darauf abzielen, das Gebiet zu schützen, die Qualität der Primärproduktion und der gastronomischen Kultur, verstanden als historisches und kulturelles Erbe, zu verbessern und zu gewährleisten.

Dabei geht es unter anderem um die Planung, Förderung und Durchführung gemeinsamer Aktivitäten, die auf die Zusammenarbeit bei der Umsetzung gemeinsamer Ziele in bestimmten Handlungsfeldern abzielen. Wichtig sind dabei die Klassifizierungs- und Valorisierungsinformationen entlang der Produktlieferkette, um Rückverfolgbarkeit und Transparenz in der Referenz zu ermöglichen Markt sowie deren Verbreitung unter besonderer Berücksichtigung des Angebots typischer oder lokaler Produkte, auch über das Netzwerk von Aktivitäten oder Restaurantstrukturen.

Ein wichtiger Moment, betont die Abteilung, „der auch durch die Köche geht, die die Botschafter von Made in Sardinia in der Welt sind“.

(Uniononline/ss)