Die Zukunft von Obst und Gemüse liegt auf dem digitalen Marktplatz für einen moderneren und wettbewerbsfähigeren sardischen Agrar- und Lebensmittelmarkt

Die neuen Generationen von Akteuren auf dem sardischen Agrar- und Lebensmittelmarkt sind innovationsfreudig und haben sich voller Überzeugung an den Experimenten im Rahmen des Forschungsprojekts zur Entwicklung einer Online-Plattform für den elektronischen Handel beteiligt. Auch von einigen erfahrenen Großhändlern gibt es eine positive Resonanz, denn sie sehen im Marktplatz eine Möglichkeit, Marktkunden einen effizienteren Service zu bieten und neue Kunden zu gewinnen.

„Der Marktplatz ist ein virtueller Markt, auf dem Großhändler ihren Kunden die gewünschten Obst- und Gemüseprodukte anbieten und diese auswählen und kaufen können, als wären sie physisch auf dem Markt“, erklärt Präsident Vincenzo Pisano aus seiner Position als historischer Betreiber, „über ein Online-Buchungssystem und Lieferung an die Verkaufsstelle.“ Mit dieser neuen Methode können wir unseren bereits treuen Kunden einen zusätzlichen Service bieten und auch bei potenziellen Kunden Interesse wecken, die von der Vorstellung ermutigt werden, nicht früh aufstehen zu müssen, um persönlich zum Obst- und Gemüsezentrum von Sestu zu gehen.“ Derzeit beteiligen sich die ersten sechs Unternehmen am Markt, ab Juni, zum Ende des Experiments, wird jedoch eine breitere Beteiligung möglich sein.

„Um den Kunden, die die Marktplatzplattform nutzen, den bestmöglichen Service zu bieten“, betont Betreiberin Annalisa Ena, „werden wir eine erste Auswahl und eine sorgfältige Prüfung der Produkte treffen, um ihre Qualität und Frische zu gewährleisten und Retouren, Verluste und Abfälle zu vermeiden.“ Darüber hinaus werden wir versuchen, die Lieferzeiten zu optimieren, um eine kontinuierliche Versorgung zu gewährleisten und es denjenigen, die es benötigen, zu ermöglichen, die Waren rechtzeitig nachzufüllen. Wir sind Obst- und Gemüseprofis und eine Modernisierung des Marktes ist eine Notwendigkeit, um den Generationenwechsel nicht zu gefährden. Indem wir das Marketing mit Unterstützung der Informationstechnologie und der Digitalisierung anpassen, können wir jungen Menschen diese Arbeit näherbringen, in der Hoffnung, dass sie sich in Zukunft, da ihnen diese innovativeren Werkzeuge zur Verfügung stehen, für denselben Beruf entscheiden, allerdings mit weniger Stress in Bezug auf Arbeitszeiten und Rhythmus und damit mit einer besseren Lebensqualität. Der Marktplatz könnte auch dazu dienen, jungen Kunden, die bereits an die Nutzung von Online-Handelsplattformen gewöhnt sind, den Markt näherzubringen. „Wir sind eine müde Kategorie, aber wir wollen weiterhin an unsere Arbeit glauben“, schließt Annalisa Ena. „Ich bin sicher, dass diese neuen Impulse in Kombination mit unserer Begeisterung uns die nötige Energie und Entschlossenheit geben werden, um diese Veränderungen und die Herausforderungen anzugehen, die der große Wettbewerb vor uns stellt.“

Um eine bessere Funktionalität des Marktes zu gewährleisten, sind zwei weitere Aspekte besonders relevant: die Stärkung der Logistik und die Rationalisierung des Auftragseingangssystems. In dieser ersten Experimentierphase wollen wir eine neue Arbeitsmethode standardisieren.

„Seit zwei Jahren sind wir auch im Bereich der kleinen Gastronomie tätig und sind Partner eines in Italien führenden Unternehmens im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung, dessen Produkte wir liefern und vertreiben“, erklärt Giuseppe Concas von GSN Ortofrutta. „Neben der Entgegennahme und Ausführung von Bestellungen müssen wir auch die Logistik überwachen.“ Unser Ziel ist es, den Service einwandfrei ausführen zu können, und ich denke, dass die Marktplatzplattform uns helfen könnte, die Arbeit besser zu organisieren. Derzeit nehmen wir Bestellungen frühmorgens per E-Mail, WhatsApp und Telefon entgegen. Angesichts der höheren Arbeitsbelastung wird diese Methode jedoch den Empfang oder die Sortierung von Bestellungen komplizierter machen. Daher ist es notwendig, das System funktionaler zu gestalten.

Derzeit führen wir die Lieferungen direkt mit unserem eigenen Fuhrpark durch, wir sprechen jedoch mit einem Logistikunternehmen, um den Service weiter zu verbessern, in der Hoffnung, dass er in Zukunft direkt vom Markt organisiert werden kann. Wir müssen Reisen und Lieferungen optimieren. Personal zu finden, ist bei einer Öffnung um halb fünf morgens nicht einfach. Die Welt hat sich verändert und wir müssen uns anpassen, um einen Niedergang zu vermeiden. Der Rückgang bei Konsum und Verkäufen bereitet mir Sorgen. Die geringe Neigung zum Generationswechsel ist ein weiterer nicht zu unterschätzender Faktor, um die Schließung einiger Unternehmen zu vermeiden. „Ich denke, dass dieses Forschungsprojekt eine Chance darstellen könnte“, so Concas abschließend, „und uns neue Befriedigung verschaffen und in Zukunft dazu beitragen könnte, junge Menschen für den Markt zu gewinnen.“