Die Geburtsstunde von Slow Food Sardinien: Ziel ist es, die regionale Artenvielfalt und das Wissen der Köche zu schützen

Die neu gegründete Slow Food Sardegna wurde im Rathaus von La Maddalena (Sassari) in Anwesenheit der nationalen Leiter von Slow Food Italia APS gegründet. Slow Food ist auf Sardinien seit mehreren Jahrzehnten präsent – dank fünf Condotte, den lokalen Gruppen des Vereins, zwei Gemeinden, neun Slow Food-Präsidien und dem neugeborenen Projekt Slow Food Travel Sulcis Iglesiente – aber seit 2009 herrscht ein Mangel an Regionalität Koordination.

Die Ziele zielen darauf ab, das regionale Biodiversitätserbe und das Wissen der Köche zu verbessern, die die Geschichte der lokalen Produkte erzählen , Bürger und Besucher einzubeziehen, um die lokale Wirtschaft von Kleinproduzenten zu unterstützen, und junge Menschen zu Protagonisten in der assoziativen Dynamik zu machen.

Die Versammlung wählte den regionalen Exekutivrat, bestehend aus 11 Personen, der die lokalen Slow-Food-Verbände von Cagliari, Gallura, Nuoro, Sassari-Alghero und Terre Oristanesi sowie die SFYN-Bewegung – Slow Food Youth Network – vertritt, die junge Menschen zusammenbringt unter – 30, die die assoziative Vision teilen. Vorsitzender des neu gebildeten Rates ist Valerio Taras, Vizepräsident ist Mauro Monaco .

Zu den Hauptpunkten des Mandats für die nächsten zwei Jahre gehören die Verdoppelung der Anzahl der Slow Food-Präsidien, die Entwicklung von Erdmärkten und die Unterstützung der Slow Food Alliance of Chefs . Aber der Blick der Chiocciola auf Sardinien richtet sich insbesondere an junge Menschen, und zwar nicht nur mit dem Projekt Orti in Condotta.

Im Slow Food Sardinia-Programm heißt es: „Die Gruppe junger Menschen im Alter von 14 bis 25 Jahren hat in den letzten Jahren gezeigt, dass sie sich den komplexen Umweltherausforderungen stellen wollen, die die Zukunft für uns bereithält.“ Slow Food Sardinia beabsichtigt, in Zusammenarbeit mit lokalen Organisationen und Jugendorganisationen Projekte und Veranstaltungen zu fördern, um das Bewusstsein der Bürger, insbesondere der Schulen, für einige grundlegende Probleme zu schärfen: Eindämmung sogenannter „klimaverändernder“ Emissionen; Reduzierung der Lebensmittelverschwendung; Rückgewinnung, Wiederverwendung und daraus resultierende Reduzierung des Vorhandenseins von Kunststoffabfällen; Eindämmung der Landnutzung. Wir werden die jungen Menschen von SFYN (Slow Food Youth Network) Sardinien mit der Aufgabe betrauen, daran zu arbeiten, das Bewusstsein zu schärfen und die Kultur darüber zu verbreiten, wie wichtig es ist, die Aufmerksamkeit auf die Umweltauswirkungen von Lebensmittelketten, auf die Landwirtschaft zu erhöhen. Lebensmittelpolitik und Lebensmittelverschwendung“.