Der CEO von Pan und Hardis: „Mit lokalen Produkten und nachhaltigen Geschäften näher an den Sarden“

Alles begann 1960 in Dolianova, als Francesco Murgia und Margherita Piras beschlossen, ein Handelszentrum zu eröffnen. "In den Regalen war alles zu finden: von Lebensmitteln bis zu Munition für Jäger", erzählt stolz ihre Nichte Silvia Massa, die jetzt zusammen mit ihrem Cousin Francesco Murgia die Superemme-Gruppe mit 50 Verkaufsstellen (33 zwischen Iperpan und Superpan , plus 17 Hardis), entstanden aus diesem kleinen Provinzmarkt.

Im Laufe der Jahre hat sich der Familienladen zu einem Unternehmen entwickelt, das im Supermarktbereich heute 10,4 % des sardischen Marktes repräsentiert.

«Der Wendepunkt kam 1975 mit „Supermercati Mp“, aus den Anfangsbuchstaben der Nachnamen meiner Großeltern. Für die damalige Zeit war es ein ziemlich fortschrittlicher Markt, da die „Take-Away“-Produkte von Obst und Gemüse auch bereits verpackt verkauft wurden. Fünf Jahre später wurde Superemme gegründet, mit der Eröffnung von zwei Geschäften in Cagliari, in der Via del Pozzetto und in der Via Castiglione. Das Zeichen wird durch "Pan" ersetzt. Aus dem Griechischen: alles. Der Ausbau des Vertriebsnetzes begann bis zur Eröffnung des ersten Hypermarkts Sardiniens in Sestu im Jahr 1988 ».

Discounter gab es damals noch nicht. Wie war Ihre Entwicklung?

„Die wirtschaftliche Situation der 1980er Jahre war anders als heute. Es gab keine große Konkurrenz. Heute ist die Insel jedoch eine der Regionen mit der höchsten Dichte an Quadratmetern für die Verteilung von Nahrungsmitteln pro Einwohnerzahl. Die Welt hat sich verändert: Vor vierzig Jahren konnte man sich die Preise auswendig merken, heute gibt es über 15.000 Produkte in einem Supermarkt, der Einsatz von Technologie ist unerlässlich ».

Auch die Art des Einkaufens hat sich verändert.

«E-Commerce ist auch für Supermärkte zu einem Verkaufskanal geworden. Wir haben 2020 mit der Lieferung nach Hause begonnen. Covid hat uns geholfen, schneller zu werden, aber das Projekt war bereits seit einiger Zeit geplant. Home Shopping ist in unseren Geschäften in Cagliari bereits Realität, dann wird es auch in den anderen Geschäften auf Sardinien eintreffen ».

Wie werden Sie in zwanzig Jahren einkaufen?

«Mein Cousin Francesco und ich sind kürzlich von einer Reise nach London zurückgekehrt, wo einige Unternehmen mit „bargeldlosen“ Geschäften ohne Kassierer experimentieren. Sie treten über eine App ein, es gibt Kameras, die sehen, was Sie nehmen, und dann am Ausgang die Rechnung erledigen. Aber ich weiß nicht, ob das die Zukunft sein wird: Ich glaube, dass die menschliche Beziehung ein grundlegendes Element bleiben wird. Auch der Liefereinkauf, geliefert nach Hause, hat vorerst einen geringen Einfluss auf den Umsatz, obwohl er großes Entwicklungspotenzial hat. Ich glaube auch, dass einige grundlegende Aspekte der Gegenwart auch in Zukunft bestehen bleiben werden».

Die?

«Die Zentralität des Territoriums. Heutzutage übersteigen die lokalen Produkte in den Pan-Supermarkttheken in vielen Kategorien 20 %. Verbraucher achten genau auf drei Dinge: gesund essen, gut essen und regional essen».

Sie achten auch auf die Preise, besonders in einer Zeit, in der die Inflation 11 % übersteigt.

„Die Wirkung war auch für unser Unternehmen wichtig. Wir verpflichten uns, auf mehrere Prozentpunkte der Profitabilität zu verzichten, um die negativen Auswirkungen der Inflation auf die Kunden so weit wie möglich zu reduzieren. Wir haben nicht nur daran gearbeitet, das Preiswachstum einzudämmen, sondern auch am Timing. Wenn die Konkurrenzdiscounter die Erhöhungen sofort an die Verbraucher weitergaben, haben wir versucht, diese Auswirkungen durch den Dialog mit den Lieferanten hinauszuzögern».

Geht der Konsum zurück?

„Ja, die Mengen gehen leicht zurück, aber die Anzahl der ausgegebenen Bons hat zugenommen, das heißt, es wird häufiger eingekauft.“

Wie wichtig ist Nachhaltigkeit in einem Konzern wie Ihrem?

«Wir haben den Nachhaltigkeitsbericht zum zweiten Mal veröffentlicht, auch wenn er noch nicht verpflichtend ist. Wir glauben, dass wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit einer der strategischen Hebel für Gegenwart und Zukunft ist. Wir haben mehrere Projekte in diesem Bereich. 2023 werden wir das neue Verwaltungsbüro in Cagliari eröffnen, es wird der Hauptsitz von Superemme sein, ein modernes und nachhaltiges Gebäude, wie es unsere Supermärkte sind und auch sein werden ».

Sind neue Filialen geplant?

«In Dolianova, wo wir den Firmensitz behalten, werden wir im seit einiger Zeit verlassenen ehemaligen Sozialkeller einen Supermarkt und einen Discounter eröffnen. Dann wird es auch in Olbia eine neue Einweihung geben. Eines unserer zukünftigen Ziele ist die Entwicklung des Netzwerks, das die Erneuerung der Verkaufsformate vorsieht. Einige Geschäfte werden tiefgreifend umstrukturiert, wie es in Iperpan von Iglesias geschieht und bereits in Carbonia passiert ist ».

Konzentrieren Sie sich auf die Mitarbeiterschulung.

"Sehr sehr viel. Wir haben in den letzten Jahren auf allen Ebenen stark in diesen Aspekt investiert, sowohl in die technische Ausbildung als auch in „Soft Skills“, persönliche Fähigkeiten, um die Ressourcen unserer aktuellen Talente zu entwickeln und zukünftige Talente für das weitere Wachstum und die Entwicklung des Unternehmens zu gewinnen.

Michel Rufi