Das Abendessen, wie viel kostet es mich: Die Preise steigen und die Italiener entscheiden sich für traditionelle Produkte
Zu den beliebtesten Speisen zählen Muscheln und Meeresfrüchte für die ersten Gänge, Fisch für die zweiten Gänge, dann Fleisch, Wurstwaren und Eier. Laut Coldiretti belaufen sich die Gesamtausgaben auf 10 Milliarden Euro
Weniger ausländische Köstlichkeiten, wobei russischer Kaviar und Lachs verboten sind und Gänseleber durch die Vogelgrippe auf Null reduziert wurde , und traditionellere Gerichte, von gebratenen Cappelletti und russischem Salat , von großen und abwechslungsreichen Brathähnchengerichten und gefülltem Kaninchen bis hin zu Desserts für besondere Anlässe , ob gesäuert oder auf Mandelbasis.
Zwischen Kriegen und wirtschaftlichen Unsicherheiten versuchen die Italiener freiwillig oder unfreiwillig, Weihnachten zu retten und zu feiern, indem sie das Beste aus lokalen Weinen und Hausrezepten machen .
Nach einer Schätzung von Confcooperative werden die Italiener 2,9 Milliarden Euro für das Weihnachtsessen ausgeben: 400 Millionen mehr als im letzten Jahr und 200 Millionen mehr als vor Weihnachten vor Covid .
Der Ausgabenschub wird jedoch nicht durch einen erhöhten Konsum, sondern durch allgemeine Preissteigerungen bestimmt.
Beim Weihnachtsmenü steht die Tradition an erster Stelle: Muscheln und Meeresfrüchte für die ersten Gänge (165 Millionen Euro, der Blaukrabben-Effekt belastet die Meeresfrüchte stark, was vor allem in der oberen Adria zu Ernteeinbußen geführt hat); Fisch für Hauptgerichte (495 Millionen Euro); Fleisch, Wurstwaren und Eier (510 Millionen Euro); Weine, Schaumweine und Proseccos (430 Millionen Euro); Obst, Gemüse und Grünzeug (385 Millionen Euro). Nudeln, Brot, Mehl und Öl (320 Millionen Euro). Es wird eine Platte mit frischen und gereiften italienischen Käsesorten (155 Millionen) geben. Bis hin zum Dessertwagen, der vor allem aus Panettone und Pandoro sowie den vielen regionalen Süßwarenspezialitäten besteht (400 Millionen Euro).
Laut Coldiretti geben Italiener dieses Jahr über 10 Milliarden Euro für Mittag- und Abendessen, Geschenkkörbe sowie Essens- und Weingeschenke für die Feiertage zwischen Weihnachten und Neujahr aus . Allein im Dezember schätzt Confartigianato den Konsum von Nahrungsmitteln und Getränken durch italienische Familien auf 15,9 Milliarden Euro.
Und im Weihnachtskonsum des Jahres 2023 stechen diejenigen hervor, die sich auf Typizität, territoriale Identität, Einzigartigkeit und Qualität von Produkten und Dienstleistungen konzentrieren . Doch für die Meister des Geschmacks kommen die größten Genüsse aus dem Ausland: Die Welt ist gierig nach Süßwarenspezialitäten made in Italy.
Laut Confartigianato stiegen die Exporte zwischen Panettone, Pandoro, Schokolade und typischen Delikatessen im letzten Jahr auf 980 Millionen Euro, was einem Anstieg von 9,7 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht.
(Unioneonline/vl)
