Das Restaurant Craf da Banana erzählt die Geschichte eines jungen Mannes aus Bonarcade, dessen Liebe zum Essen, zur Gesellschaft und zu gutem Wein ein Projekt befeuerte, das auch heute noch Kultur und Tradition vereint.

Die Geschichte

Salvatore Pippia verließ Sardinien, noch sehr jung, und zog in die Ferne. Seine internationalen Erfahrungen überzeugten ihn davon, dass er nur die Küche seiner Heimat auf den Tisch bringen wollte. Entschlossenheit trieb Salvatore dazu, sein eigenes Unternehmen zu gründen und seiner Welt Authentizität und Geschmack zu verleihen.

Also kehrte er 1985 nach Hause zurück und eröffnete in Bonarcado einen kleinen Club, den er Banana nannte: Dies war seit seiner Jugend sein Spitzname.

Das Restaurant Craf da Banana entwickelte schnell eine eigene Identität, die die lokale Tradition widerspiegelt: eine Speisekarte, die überwiegend auf Fleisch basiert und saisonale Produkte verwendet, die ausschließlich aus Montiferru stammen.

In den 1980er Jahren verlegte Salvatore sein Restaurant nach Oristano und entschied sich trotz der Konkurrenz für ein Lokal aus dem 18. Jahrhundert mit gewölbten Decken und Sichtmauerwerk mitten im historischen Zentrum, innerhalb der alten Stadtmauern. Hier teilen sich Montiferru, das Meer und die Lagunen von Oristano und Cabras einen Tisch.

Die Aromen

Die Philosophie des Restaurants Craf da Banana bestand schon immer darin, lokale Produkte und die unverwechselbaren Aromen der Region zu präsentieren. Anfangs nur am Wochenende geöffnet, wurde das Restaurant schnell zu einem beliebten Treffpunkt für alle, die eine authentische, wiederentdeckte Küche suchen, die stets den Originalrezepten und fachmännisch zubereiteten Gerichten treu bleibt.

Das Craf Restaurant steht für Saisonalität, gutes Essen und erlesene Getränke. Der unverzichtbare Digestif, der Bananino, rundet ein unvergessliches Essen ab.

Auf der ganzen Insel wird es für seine Einzigartigkeit und Originalität geschätzt, sogar viele berühmte Persönlichkeiten in Oristano und der Region Sardinien selbst haben seine gastronomische Authentizität anerkannt.

Heute und morgen

Heute sind Salvatore und seine Frau Rita, eine Schlüsselfigur des Restaurants und ein Symbol aufrichtiger und leidenschaftlicher Gastfreundschaft, nicht mehr unter uns.

Die Zügel von Craf da Banana liegen nun in den Händen der Söhne Alberto und Mattia, die das Erbe an Engagement und Innovation weitergeführt haben und die Gegenwart und Zukunft des Restaurants repräsentieren.

Mit tiefem Respekt vor der Vergangenheit blickten die beiden Brüder in die Zukunft und hoben ihre Küche und ihren Service auf ein noch höheres Niveau. Sie investierten in Professionalität, Weiterbildung und Experimentierfreude und führten ein junges und kompetentes Team, das die Gründungsprinzipien der Familie weiterhin in Ehren hielt.

Heute ist Mattia Küchenchef und Sommelier des Restaurants. Er ist ein wahrer Meister der Gastronomie, der die Prinzipien der Gastronomie stets treu verfolgt. Seine Gerichte verbinden Tradition und Innovation mit tiefem Respekt für authentische Zutaten. Seine Leidenschaft für gutes Essen und seine Erfahrung in der Welt des Weins sind die Stärken von Küchenchef Mattia. Er kombiniert jedes Gericht gekonnt mit Weinen, die den Geschmack unterstreichen.

Seine Fähigkeiten sind bei Veranstaltungen rund um das Thema Essen und Region gefragt.

Das Herzstück des Speisesaals ist Alberto, der Maître d' mit über 15 Jahren Berufserfahrung. Dank seiner Liebe zum Detail und seiner Fähigkeit, jeden Gast zu beruhigen, sorgt er für einen eleganten Service und spart den Gästen nicht mit Informationen über die Gegend und einem abschließenden Toast.

Die Innovation

Mit 40 Jahren Erfahrung in der Gastronomie bietet das Restaurant Craf da Banana nun auch Catering- und Bankettservices an: exklusive und personalisierte Dienstleistungen. Die Liebe zum Detail macht jeden Anlass einzigartig. Craf Banqueting ist Teil einer Evolutionsreise.

Ein weiteres wichtiges Projekt: Banana Natural, eine exklusive Produktlinie, die aus der Synergie mit lokalen Produzenten entstanden ist und die Essenz der Region in die eigenen vier Wände bringen soll. So werden authentische Spitzenprodukte vereint, die die Aromen Sardiniens interpretieren: Multikulturelles natives Olivenöl extra, ausgewählte sardische Weine, Honig, Trüffel und traditionelle Lorighittas.

Im Restaurant Craf da Banana treffen Vergangenheit und Zukunft aufeinander: Hier blickt die Familiengeschichte stets nach vorne, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.

Werbeinformationen von Craf da Banana

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