Bread & Bakers of Italy von Gambero Rosso, 13 Top-Bäcker der Insel
Die PBread Natural Bakery aus Cagliari bestätigt die höchste Auszeichnung „Three Breads“.
(Handhaben)
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Bread & Bakers of Italy von Gambero Rosso: Es gibt 13 der besten Bäckereien auf Sardinien. Einer weniger als letztes Jahr.
Das Zepter geht erneut an PBread Natural Bakery aus Cagliari, das die höchste Auszeichnung „Tre Pani“ zurückgewinnt.
Sardinien sticht mit weiteren zwölf Betrieben hervor: 9 wurden mit „Due Pani“ ausgezeichnet, drei mit „Un Pane“.
„Stefano Pibi hat sein Leben und den Vorschlag, der mit dem Brotbacken in der Stadt verbunden ist, durch moderne Produkte, aber gleichzeitig mit alten Wurzeln, revolutioniert und Innovationen gebracht, ohne jemals lokale Besonderheiten und Traditionen zu verraten“, heißt es in der Präsentation des Brot.
Es gibt neun sardische Bäckereien, die die „Due Breads“ bestätigen, letztes Jahr waren es zehn: Handwerkliche Holzöfen „Su Civraxiu“ von Castiadas; Sa Moddixia von Genuri; Gonnosfanadiga-Tor; Stagnin von Carloforte; Freuden von Iglesias; Anticas Licanzias von Nuoro; Tundu von Oliena; Nino Vacca aus Oristano; Kenthos von Orroli.
Die Marteddu-Brüder von San Vito erobern „Un Pane“; Salvatore Fancellu von Montresta und Damarò in Cagliari. (Uniononline)
