Abschied vom „Papa“ von Tiramisu, dem Dessert, das zu einer Ikone geworden ist
Aldo Campeol war der Besitzer der „Beccherie“, dem Restaurant, in dem das berühmte Rezept geboren wurde
Abschied von Ado Campeol, dem Patron des historischen Restaurants "Le Beccherie" in Treviso, wo er zusammen mit seiner Frau Alba und dem Küchenchef Roberto Linguanotto das Rezept für Tiramisu, ein Meisterwerk der italienischen Konditorei, erfand und im Laufe der Zeit zum berühmtesten Löffeldessert wurde in der Welt.
Der Gastronom war 93 Jahre alt. Trotz des großen Erfolgs wurde das Rezept nie patentiert, aber das Original wurde 2010 bei der italienischen Akademie für Küche notariell beurkundet.
Die Zutaten? Savoiardi, Zucker und Eier, Mascarpone, Kaffee und Bitterkakao.
Zum Tod von Campeol kam auch eine Nachricht von Luca Zaia, dem Präsidenten der Region Venetien, der von "einem weiteren Stern" sprach, den Treviso verloren hat. "Seine sehr lange Tätigkeit als Gastronom und seine Beccherie - fügte der Gouverneur hinzu - haben Jahrzehnte der besten Treviso-Tradition durchlaufen, bestehend aus Gastfreundschaft und Qualität und diesem höflichen Lächeln, das nie auf seinem Gesicht fehlte."
(Unioneonline / ss)
