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Bella Sardegna

Il tonno alla carlofortina (foto Scano)
Il tonno alla carlofortina (foto Scano)
la ricetta

Il tonno alla carlofortina, Re dell'isola di San Pietro

Come prepararlo? Ce lo spiega Secondo Borghero, titolare e chef del ristorante “Al Tonno di Corsa”
MARCO SCANO
leggende e tradizioni

Il Falco di Eleonora: il piccolo rapace fiero e coraggioso come la giudicessa d’Arborea

A scoprirlo fu il generale La Marmora nel 1836. In Italia viene anche chiamato (erroneamente) Falco della Regina
ricorrenze

Il 17 e il 18 giugno torna “Bosa Wine Festival”

Uno degli eventi dell’estate bosana, percorso enogastronomico dedicato alle eccellenze sarde e italiane
Pasta alla carlofortina
Pasta alla carlofortina
ricette

La pasta alla carlofortina, primo piatto ufficiale del Girotonno

Come prepararla ce lo spiega Alessio Cardia, che fella Trattoria “La Lanterna” di Carloforte
MARCO SCANO
Il Bastione di Saint Remy (foto L'Unione Sarda)
Il Bastione di Saint Remy (foto L'Unione Sarda)
luoghi da visitare

Bastione di Saint Remy, storia del monumento simbolo di Cagliari

Fu costruito in stile classicheggiante tra il 1896 e il 1902 sulle antiche cortine difensive del circuito fortificato della città medievale
leggende e tradizioni

“Ohi, su moro!”: quando la Sardegna era terra di razzia dei pirati

La prima incursione risale all’inizio dell’VIII secolo d.C. La più tragica fu quella del 2 settembre 1798
Una vecchia edizione di "Birralguer" (Archivio)
Una vecchia edizione di "Birralguer" (Archivio)
ricorrenze

Alghero: dall’1 al 4 giugno torna “Birralguer”, la festa della birra artigianale

Venti birrifici, un centinaio di spine da gustare, cibo, mercatino dell’artigianato e tanta musica
leggende e tradizioni

La “Grotta della Vipera” di Cagliari: quando l’amore cerca di vincere la morte

Sono tante le suggestioni e le ipotesi suggerite dalla tomba di età romana, eretta da Lucio Cassio Filippo per la consorte Atilia Pomptilla
Pasta, vongole e bottarga (foto simbolo)
Pasta, vongole e bottarga (foto simbolo)
ricette sarde

La pasta vongole e bottarga: intramontabile primo di mare dell'Oristanese

Tutti i consigli spiegati dal cuoco Tiziano Trogu, del ristorante “Da Attilio” a Cabras
MARCO SCANO
Su Cuaddu de Nixias (foto Sardegna Turismo)
Su Cuaddu de Nixias (foto Sardegna Turismo)
luoghi da visitare

Tombe dei Giganti in Sardegna: quante sono e dove si trovano?

La più antica esistente nell’Isola è Su Cuaddu de Nixias, in territorio di Lunamatrona
(Ansa)
(Ansa)
ricorrenze

Sassari in festa il 3 e 4 giugno per la Cavalcata Sarda

Centinaia di cavalieri e oltre 2mila persone con abiti tradizionali in quello che è uno degli eventi più attesi nell’Isola
Culurgiones con purpuzza e crema di pecorino (Archivio L'Unione Sarda)
Culurgiones con purpuzza e crema di pecorino (Archivio L'Unione Sarda)
ricette sarde

La purpuzza, ricetta tipica barbaricina semplice e gustosa

Tutti i segreti svelati da Paolo Soru, titolare dell’Osteria Borello di Gavoi
MARCO SCANO
Sa Stiddiosa (Archivio L'Unione Sarda)
Sa Stiddiosa (Archivio L'Unione Sarda)
luoghi da visitare

Come arrivare alla Cascata Sa Stiddiosa: i dettagli sul percorso

Un capolavoro della natura lungo il corso del fiume Flumendosa
epa06780146 A barman pours a glass of Snezka beer from a tap in the brew house at Pecky pivovar brewery in the Krkonose Mountains (Giant Mountains) in Pec pod Snezkou, Czech Republic, 01 June 2018 (issued on 02 June 2018). The Pecky pivovar brewery is one of six local breweries that are connected along 35 kilometres by the Krkonose Beer Path. EPA/MARTIN DIVISEK ATTENTION: This Image is part of a PHOTO SET
epa06780146 A barman pours a glass of Snezka beer from a tap in the brew house at Pecky pivovar brewery in the Krkonose Mountains (Giant Mountains) in Pec pod Snezkou, Czech Republic, 01 June 2018 (issued on 02 June 2018). The Pecky pivovar brewery is one of six local breweries that are connected along 35 kilometres by the Krkonose Beer Path. EPA/MARTIN DIVISEK ATTENTION: This Image is part of a PHOTO SET
ricorrenze

Gavoi, il 27 e 28 maggio a tutta birra con “BeerBagia”

La prima edizione dell’evento nel suggestivo scenario del porticciolo del lago di Gusana, con degustazioni, dj set e musica dal vivo
leggende e tradizioni

Il canto a tenore, un’usanza nata (forse) dall’imitazione dei suoni della natura

Secondo alcuni studiosi in origine l’inconfondibile stile canoro sardo sarebbe stato ispirato dai versi degli animali: pecore e buoi oppure rane e grilli
leggende e tradizioni

Lentisco, la pianta che dava luce e olio alle famiglie sarde meno agiate

Nell’800 l’olio ricavato dalle sue bacche era usato per alimentare le lampade e condire i cibi. La resina, invece, era un rimedio per le affezioni del cavo orale
Coniglio a succhittu (foto Facebook)
Coniglio a succhittu (foto Facebook)
la ricetta

Il coniglio a succhittu, piatto di carne tipicamente campidanese

Barbara Murgia, titolare del locale “Su Tziri Tziri” di Dolianova, ci spiega come si prepara
MARCO SCANO
Uri (Archivio)
Uri (Archivio)
ricorrenze

Uri, sabato 13 maggio torna “Sa die de su ‘inu”

Degustazione di vini uresi accompagnati da prodotti tipici: la rassegna è giunta alla decima edizione
Il Parco Aymerich (Archivio L'Unione Sarda)
Il Parco Aymerich (Archivio L'Unione Sarda)
luoghi da visitare

Parco Aymerich, un museo naturale tra percorsi e sentieri

Un’oasi di 22 ettari: è il più grande parco urbano della Sardegna
Formaggi (foto simbolo Ansa)
Formaggi (foto simbolo Ansa)
ricette sarde

Su Casu axedu, un latticino semplice ma molto versatile

Valentina Sedda, del Caseificio SEPI Formaggi di Marrubiu, svela tutti i trucchi del prodotto tipico dell’Ogliastra
MARCO SCANO
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Da non perdere

inchiesta
La preparazione di Su Pistoccu (Archivio L'Unione Sarda)
La preparazione di Su Pistoccu (Archivio L'Unione Sarda)

Su Pistoccu, il pane biscottato per tutte le occasioni

Come preparare la specialità che appartiene alla tradizione
MARCO SCANO
#cara unione
Una vecchia edizione del "Bosa Beer Fest" (foto Facebook)
Una vecchia edizione del "Bosa Beer Fest" (foto Facebook)

Torna l’attesissimo “Bosa Beer Fest”, Festival sulla birra artigianale tra i più seguiti in Italia

Si terrà dal 22 al 25 aprile, vi parteciperanno 30 birrifici: lo stile di quest’anno prevede chiare di bassa fermentazione di ispirazione tedesca e ceca

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