Produzione in aumento e mercati nazionali e internazionali pronti ad assorbire il prodotto. Sono positivi i dati ufficiali che riguardano il settore legato al Pecorino Romano appena diffusi dal Consorzio di Tutela.
Cresce l'esportazione negli Stati Uniti, anche se c'è attenzione per quanto riguarda la possibile introduzione dei dazi. Intanto si guarda con ottimismo anche alle prossime stagioni.
Franco Ferrandu