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Lumache al sugo (dai social)
Lumache al sugo (dai social)
Ricette di Sardegna

Lumache al sugo, tipico antipasto conosciuto e amato in tutta l’Isola

Il cuoco della “Trattoria Lillicu”, Francesco Pinna, spiega i vari passaggi necessari per cucinare questa delizia
MARCO SCANO
Fregula ai frutti di mare (Ansa)
Fregula ai frutti di mare (Ansa)
ricette di sardegna

La Fregula ai frutti di mare, uno dei primi di pesce preferiti dai ristoratori

Lucio Troilo, titolare del ristorante “Sa Marina”, ci spiega come si prepara. Con tanto di varianti
MARCO SCANO
La burrida (Ansa)
La burrida (Ansa)
ricette di sardegna

La burrida, uno dei piatti più apprezzati nel quartiere della Marina

Antonio Gatti, colonna portante del mercato del pesce di San Benedetto, ci spiega come si prepara
MARCO SCANO
Pane Frattau (Archivio L'Unione Sarda)
Pane Frattau (Archivio L'Unione Sarda)
ricette di sardegna

Il Pane Fratau (con una t), nato in fretta e furia per ingolosire re Umberto I

Alla scoperta di una specialità tradizionale che affonda le sue radici in Barbagia
MARCO SCANO
Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili (foto Ansa)
Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili (foto Ansa)
Ricette di Sardegna

Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili

Attenzione agli ingredienti, e alla lavorazione delle patate
MARCO SCANO
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