牧羊人呼吁地区政府与农业部（以及相关财团）展开新一轮斗争。牧羊人也做好了迎接新挑战的准备。罗马羊奶酪的生产法规仍然岌岌可危。

农民们坚持认为：真正的PDO牛肉必须产自撒丁岛，而且必须是岛上的传统品种。他们还说，不能从其他地区进口“外来”品种，因为这些品种会扭曲牛肉的品质。

这场旷日持久的事件又有了新的进展： 10月25日，修订后的规范在官方公报上公布。牧羊人曾要求在规范中加入一些澄清说明，将佩科里诺奶酪的生产与历史悠久的羊种联系起来。但该联盟无视牛奶生产商的提议，一意孤行，强行推进一项已被大多数人否决的修改。

“我们不能接受第五条修正案被视为无关紧要的事实，”Gianuario Falchi、Nenneddu Sanna、Mario Carai 和 Fabio Pisu 解释道。“该修正案涉及增加本地品种，这些品种传统上在法规认可的生产区域内以牧场放养。因此，用于生产佩科里诺罗马诺原产地名称奶酪的牛奶不仅必须来自历史悠久的生产区域，而且必须来自这些区域一直以来饲养的古老品种（撒丁岛的 Sarda 和 Nera di Arbus 品种，以及维萨纳、索普拉维萨纳、马塞塞和阿米亚蒂纳品种，还有拉齐奥和格罗塞托省的 Sarda 品种）。这实际上禁止在原产地使用来自以改良外来品种为基础的固定农场的牛奶。这些品种虽然实际位于原产地，但实际上扭曲了支撑佩科里诺罗马诺原产地名称奶酪的传统育种体系。”

牧羊人解释说，如果不做出这项改变，外来品种的羊就会被引入。现在争取的时间已经不多了：上诉截止日期是11月24日。 “罗马方面已经做出了决定，”牧羊人解释说，“撒丁岛牧羊人的历史和数千年的传统，竟然要为了少数富有的私人企业家的利益而被牺牲。 我们呼吁此前曾表示支持将历史品种纳入法规的地区政府，向农业部发出自己的声音。农业部现在却对整个地区置之不理，而这个地区珍视自身的传统和最重要的经济支柱。”

（Unioneonline）

© Riproduzione riservata